“蒜你狠”重来 预计五月价格会下降

时间：2016-03-29  来源：

    “蒜你狠” 曾经是一个时髦用语，源于2010年的大蒜价格，当时大蒜价格是一路涨涨涨，半个月的时间涨了50%，赶超了鸡蛋的价格。据了解，近期，伴随着各种蔬菜的疯狂涨价，“蒜你狠”似乎也跟着卷土重来了。

　　没错，短短几个月时间里，大蒜价格已经翻倍，已经达到2011年以来的最高价。那这次大蒜价格上涨的原因是什么？是天然减产还是人为炒作，这波涨价潮又能维持多久呢？

　　在浙江杭州一家农贸市场，记者了解到，大蒜的价格从去年11月份就开始上涨，平时四五元一斤的大蒜价格，现在已经到了八元到十元不等，农贸市场菜摊摊主告诉记者：

　　摊主：一般都卖一斤半斤的，现在一个两个，一个就要七八毛钱，大个的要一块钱一个，是吃不消，别人买菜的都这么说，大蒜头的价格跟肉的价格一样的。

　　摊主：进个二十斤、三十斤，不敢进多，进多了太贵了，不好卖。

　　据市场的菜摊摊主介绍，现在他们是一周进一次货，进货价七元多一斤，就算是现在低价位的普通蒜收购价也已经达到每斤4.6元左右，同比涨幅近一倍，创五年来新高。

　　摊主：跟种植有关系，去年便宜，前两年便宜，人家不种了，四块多一斤，五块多一斤，不划算，人家种的人少了，就涨价。

　　而在全国大蒜主产地山东省金乡县的南店子大蒜交易市场，上午九点，记者看到，马路两旁已经聚集了全国各地赶来的大蒜贸易商和经纪人，金乡县大蒜经纪人韩允密告诉记者，现在市场上交易的是去年六月份收货后存在冷库里的蒜：

　　韩允密：一般的蒜就是四块五左右，四块六七，新蒜入库的一直在涨，就涨到现在。

　　山东省金乡县蒜商：春节前就涨到四块五六了吧。

　　据了解，去年七月份，新蒜刚开始收购时，价格为每斤两块三左右，等到九月中旬，大蒜逐步出库时，价格已经涨至每斤两块八九，而进入十一月份，在主产地经历一场大雪后，蒜价快速上涨，目前每斤收购价高达四块六毛钱左右，短短几个月时间，大蒜价格已经翻倍，达到2011年以来的最高价，卓创资讯分析师崔晓娜：

　　崔晓娜：下了大雪，产地的蒜走不出去，像是批发市场、国外，有一些采购商他们就缺货了，这个时候集中买货，这是造成价格上涨的直接原因。

　　据记者了解，去年大蒜产量的下降也是造成近期蒜价上涨的主要原因。去年全国收获的大蒜550万亩，同比下降了13%，总产量660万吨，同比下降了5%。

　　大蒜产量下降，价格自然会上涨，但是今年大蒜的涨幅却远远高于产量的降幅，而且出口量和需求量也没有明显的增加，并不足以推动今年蒜价会这么高。对此，杭州市社科院经济所副所长周旭霞表示，不排除其中有人为炒作的因素：

　　周旭霞：商家如果囤积货的话，大量从农民手中收购过来，然后先不卖，等价格涨了一段时间之后，再抛向市场，达到再获取更多的利益。也会导致某种农产品的价格涨幅比较快。

　　李敏是金乡县本地的蒜商，记者见到她时，她刚刚卖掉了40吨大蒜，这批大蒜是她去年12月份从另一个存蒜商手里买来的，当时价格是每斤三块零五分，李敏说，这批蒜存在同一个冷库里没动地方，隔了两个月再卖的时候价格就涨到了每斤四块六毛钱：

　　李敏：一吨赚两千多块钱，这个价格也很满意。

　　记者在采访中了解到，一库大蒜没出库就已经几次易主的情况并不少见，大家买了蒜并不急着销往市场，而是存起来坐等价格上涨再出手，在金乡当地把这种交易叫做炒蒜，辽宁蒜商 老严说，今年行情上涨，蒜商每吨能盈利1000到3000元不等，有些人甚至在蒜价已经涨到了四块五的时候还在入市存蒜：

　　蒜商老严：价格都是一步步撵的，我入了二三百吨，还在等行情再涨再卖。

　　目前，金乡及周边地区的冷库蒜已经销售近2/3，还有大约50万吨待售，就这样在储存商之间相互倒手，同一批蒜出库走向市场时，已经经过几次加价，金乡县某冷库主：

　　金乡县冷库主：人一炒货，人气就上来了，人气一高肯定要上涨。

　　河北保定市某蔬菜批发市场办公室主任石浩介绍，五月份是新蒜的上市期，随着新蒜的上市，价格必定会有所下降，为此他建议广大种植户和经销商，在三四月份，尽快顺价销售手中的大蒜：

　　石浩：一般新蒜上市是在5月份，现在这蒜都是去年的库存，然后库存越卖越少，所以可能价格按现在这个季节不容易降下来。到了5月份之后新蒜上市，由于上市量的变化，肯定会有所下降。

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