大蒜价格疯涨 随新蒜上市近期将回落

时间：2016-04-22  来源：

       报道，蒜你狠是2010年的流行语，用来形容当时大蒜价格一路疯涨。而时隔6年，“蒜你狠”卷土重来，目前市场上大蒜的零售价格是每斤9块到11块钱，在大蒜产地，普通混级蒜的收购价已经达到每斤4.6元左右，同比涨幅接近一倍，创下了近六年来的新高。

　　尽管这几天大蒜价格有降温的趋势，但总体来看大蒜价格与去年同期相比仍处于高位，那么为何大蒜价格涨幅如此凶猛？随着市场供应的增加，后期蒜价会恢复合理区间吗？

　　18号，在山东金乡县南店子大蒜交易市场，马路两边已经聚集了上百名来自各地的大蒜贸易商和经纪人，现在交易的是去年9月份收购，存在冷库里的蒜，在市场上，买卖双方商量好价格，直接去冷库看货拉货，而大蒜一天的批发价格行情，也就在这里的询价、问价、交易、买卖中产生。

　　山东省金乡县大蒜经纪人张庆祥：新蒜入库里就一直在涨，就涨到现在。

　　山东金乡县算商林女士：春节前就一直再涨，现在涨到十块了吧。

　　数据显示，今年1月以来，蒜头价格持续上涨。3月零售均价为7.1元/500克，比1月均价上涨17%，比上年同期上涨47%。4月1日-15日零售均价8.75元/500克，比上年同期上涨75%，比3月1-15日均价上涨33%。卓创资讯市场分析师崔晓娜表示，蒜头价格上涨主要是受供应量减少影响，春节前的极寒天气，降低了产量预期。

　　崔晓娜：节后下了大雪，咱们产地的蒜走不出去，像是批发市场、国外啊，有一些采购商他们就缺货了，这个时候集中买货，这是造成价格上涨的直接原因。

　　记者在采访中了解到，去年大蒜产量的下降也是造成近期蒜价上涨的主要原因。去年全国收获大蒜550万亩，同比下降了13%，总产量660万吨，同比下降了5%。

　　大蒜产量下降，价格自然会上涨，但是今年大蒜的涨幅却远远高于产量的降幅，而且出口量和需求量也没有明显的增加，这些因素并不足以推动今年蒜价上涨这么高。对此，杭州市社科院经济所副所长周旭霞表示，不排除其中有人为炒作的因素。

　　周旭霞：商家如果囤积货的话，他大量的从农民手中收购过来，然后先不卖，等价格涨了一段时间之后，再抛向市场，达到再获取更多的利益。也会导致某种农产品的价格涨幅比较快。

　　眼下，每吨上千元的高利润吸引了很多贸易商来金乡收蒜，囤蒜。在金乡，很多冷库都打出提供配资的旗号，而很多囤蒜商也坦言，由于前两年大蒜贸易并不赚钱，今年存大蒜的大量资金都来自冷库的配资。

　　贸易商金先生：我的钱都是人家的钱，我没有钱，我头几年赔光了，如果后期价格不涨的话，这笔钱我也赔没了，就回去了。

　　除一部分市场炒作因素在内，大蒜产量的下降也推动价格的上涨。河北保定市某蔬菜批发市场办公室主任石浩介绍，五月份是新蒜的上市期，随着新蒜的上市，价格必定会有所下降，为此他建议广大种植户和经销商，尽快顺价销售手中的大蒜。

　　石浩：一般新蒜上市是在5月份，咱们现在这蒜都是去年的库存，然后库存越卖越少，所以可能这个价格按现在这个月份这个季节不容易降下来。到了5月份之后新蒜上市，由于上市量的变化，肯定会有所下降。

更多猛料！欢迎扫描下方二维码关注锄禾网官方微信(chuhewang)。