长得难看的水果 为何逆袭市场

时间：2015-12-03  来源：  作者：子雲

丑八怪也有假

请注意鉴别

来自中国打击侵权假冒网的信息显示，“丑八怪”受到热捧以后，市场上开始出现了冒牌货。市场上的“丑八怪”冒牌货其实就是椪柑。椪柑外形与“丑八怪”也就是丑橘相似，但外皮比丑橘光滑，进价低廉。部分不良商户用椪柑冒充丑橘出售，蒙骗没有辨别经验的消费者。

如何鉴别假冒的“丑八怪”？第一眼先看看这丑橘够不够丑，如果是皮光滑、外形圆润的那肯定是假货。二要问清产地，真丑橘产量最大的在四川。第三，消费者购买前不妨先尝一尝，真丑橘底部皮薄，好剥皮，口感脆甜，果实偏软的是甜口，果实偏硬的就是酸口。

此外，因为吃多少都不会上火，所以丑橘又称“不知火”，吃后手指发黄的那肯定就是冒牌货了。

另外，挑选“丑苹果”时，虽然卖相不好，但果一定要注意到果实本身是否完好，防止商家以烂苹果冒充“丑苹果”。

“奇怪了，长得这么难看的水果，怎么会卖得这么好呢？”昨天，家住金东区东华家园小区的市民李女士给本报记者发来了微信，她正在纳闷的一件事情是：昨天晚上，她去附近的水果超市买苹果，结果被告知，苹果刚卖完了，明天再来买。

李女士想买的这种苹果叫“丑苹果”。细心的市民可能已经发现，最近走在大街小巷的水果店、水果摊上，几乎都有这种水果的身影。

顾客买东西，自然喜欢卖相好的，可是长得难看的水果为啥销路这么好呢？

长得很难看

售价高还成了“爆款”

昨天，记者在金东区李渔东路上的下渎口菜市场看到，市场里一排的水果摊，每个摊位上都有“丑苹果”在卖。

说是“丑苹果”，其实就是普通的苹果。和以往我们看到的苹果不一样，它们颜色不均匀，一边红一边青，表皮上还有好多个斑点，有些呢，还有明显的疤痕，乍一看，感觉像是半生不熟的苹果。

记者注意到，这些苹果的售价每公斤将近20元，根据个头大小不同，有些售价还会略高一点。相比之下，卖相更好、红通通、着色均匀的红富士等苹果，反倒卖不出这个价格。

“套用现在他们网络流行语说，这款苹果已经成了‘爆款’。”水果摊经营户项女士说，大概从去年年底开始，这款“丑苹果”就已经有在市场上销售了，而且销量还可以，今年就更加了，“我们是散卖的，一天下来能卖出两三箱。”

为什么这么难看的苹果，还有顾客买呢？“我感觉找回了小时候的味道。”市民李女士是位80后，就住在菜市场附近，“我记得我们小时候吃的苹果，都是长这个样子的。”

去年有“丑八怪”

今年又出了“丑苹果”

记者在几家电商平台上搜索后了解到，这款“丑苹果”，有的标注是云南昭通红富士苹果，还有的标注是来自四川大凉山的野苹果。

“这个苹果平时也叫野苹果，很多省份都有，陕西、山东、云南等地都有。说白了其实就是一句话：这些都是不套袋生长的苹果。”水果批发户徐刚在永康经营了多年的水果批发生意。

徐刚透露，最早的苹果种植是不套袋的，也就是大家小时候吃的那种苹果，后来为了提升卖相，苹果生长中采取了套袋管理，这样减少了病虫害，卖相提高了，可是光照减少了，甜度下降了，然后所谓的“野生苹果”也就是又恢复了以前不套袋管理的种植方法，甜度提高了，卖相又差了。

记者了解到，早在两三年前，另一款和“丑苹果”一样长得难看的水果就已经开始大行其道，这款水果叫“丑八怪”。

“丑八怪”的学名叫“不知火”，皮厚，比一般的桔子个头大，果皮有些皱皱的。咋一看，像一个黄色的“肿瘤”。它其实是一种杂柑，原产于日本，后被四川省引进种植，现产地主要在四川，另重庆、云南、江西、湖南、浙江等地也有局部种植。因为长相不咋样，很多人就形象地叫它为“丑八怪”。

减少人工干预

现在流行的是原生态

金东区经济特产站相关负责人曾透露，以“丑八怪”为例，其实早在上世纪90年代，它就曾被引进金华，但一直没有被推广出来。虽然甜度高，但因为长相难看，在之后的10多年里，它的市场认可度和市民接受度都不是很高。

“其实说白了，‘丑苹果’和‘丑八怪’能火起来，主要原因都是口感好。其次像‘丑苹果’，它的卖点就是不打农药、无污染、原生态，一下子抓住了现在消费者的心理。”徐刚分析说。

其实，“丑果”的营养要比“美果”更好，这也是有科学依据的。英国的一项新研究发现：超市在上架的时候总是选择那些外观最好看的水果，但实际上表面有擦伤淤痕的水果，反而含有更多对人体健康有利的植物化学物质———因为擦伤调动了水果内部的防御机制，使其生成了更多的抗氧化物质。

另外，研究显示，传统的蔬菜和水果品种比现代市场中的新生代更健康。例如，“长相平凡”的苹果中抵御疾病的化学物质数量，比那些光亮鲜嫩的现代苹果高出10倍。

来自联合利华、英国皇家植物园和克兰菲尔德大学的科学家，耗时3年对苹果、香蕉、洋葱、芒果和茶的传统品种进行研究后发现：传统的黄褐色苹果比光泽圆润的现代苹果含有更多的根皮苷，这种化学物质能降低人们患Ⅱ型糖尿病的可能。研究者建议果蔬行业根据果蔬品种中所含的营养物质，而不是外观来进行培育。

更多猛料！欢迎扫描下方二维码关注锄禾网官方微信(chuhewang)。