碗不洗套袋 面馅露天摆

　　擀面皮、和馅儿、包饺子、下锅煮……全在露天进行。

　　盘子外套着一次性塑料袋，一把漏勺放在水质混浊的盆里。

　　近日，有读者给本报打来电话反映，在南三环辅路边，每晚有不少摊贩在人行道上支起小摊制售小吃，卫生状况也无法保障，他们没有经营执照，这样的现象已经有好几年了。他希望有关部门加强夜间执法力度，保证道路秩序，确保食品安全。8月30日晚，记者来到实地进行了探访。

　　南三环多处立交桥下便道上

　　无照摊贩露天包饺子卖烧烤

　　晚上10点半，记者首先来到南三环赵公口桥，在桥东北角的便道上，有人正在摆摊卖小吃。在一棵大树下摆着一张桌子，上面有五六个塑料盒子，里面装着各种馅料和腌制好的咸菜、大蒜。桌下有一个蓝色大水桶，一旁的脸盆里装着一团和好的面，煤炉上的一口大锅冒着热气，里面的饺子正在翻滚，女摊主拿一把漏勺翻搅着。桌旁的树干上挂着一盏灯，将小摊照得非常亮。另一张桌上的白色塑料盒里盛着各种凉菜，一名食客盛了一盘凉菜后走到墙根下的小桌旁，和同伴边聊边吃。沿着墙根一字排开有五六张小桌，桌上放着筷子筒和各种调料。

　　在桥东南侧的路边，也有一个小吃摊。靠着路边的铁栏杆支着两张圆桌，一张桌上放着馅料和饺子，另一张桌上放着几盆凉菜。地上有两个泡沫箱摞在一起，铁栏杆上还挂着几个大塑料袋，旁边的树上挂着两盏灯，光线刺眼。街边停着两辆出租汽车，车熄了火，顶灯亮着，两名身穿黄色衬衣的“的哥”正在摊位的小桌旁吃饭。

　　在这个摊位东侧一百米的路边，还有一个小吃摊，摊位后边是一扇大门，写着“同仁堂科技发展股份有限公司”。这个摊位的食客并不多，其中有一名身穿黄色衬衣的“的哥”。这处摊位正好位于路灯下面，借着路灯光，两男一女正在忙活。其中一名中年女子在小桌前码放饺子，一张塑料膜盖着一团和好的面，桌下有一个敞着口的面粉袋。

　　晚上11点半，记者在东铁匠营桥的东南角又发现了一个小吃摊，摊位上有一对系着围裙的男女正在忙活。记者看到这家小摊除了卖水饺以外，还售卖卤煮。一口冒着热气的大锅摆在便道边，锅里飘着一块块豆腐和火烧，一把大铁勺搭在锅边。“卤煮一碗18块，饺子一盘15块，现煮现吃。”摊主向记者介绍道。桌上有四五个塑料板，上面摆满了包好的饺子，女摊主负责包饺子、煮饺子，男摊主负责收拾碗筷。只见他将食客吃完的盘子收拾起来，将盘子里罩的塑料袋取下来扔到桌下的小桶里，再套上一个塑料袋，然后把十多个套着塑料袋的盘子摞成一摞。他旁边地上的脸盆里，堆满没有清洗的小盘小碗，旁边是一个大垃圾桶。

　　记者数了数，在赵公口桥、东铁匠营桥、方庄桥以及成寿寺路和三环路的交界桥下，四处共有9个小吃摊。食客最多的小吃摊在成寿寺路和三环路相交的桥下，辅路的隔离栏杆南侧，摆了十来张桌子，每张桌前都坐满了人，食客们大声喧哗。两辆三轮车停在一侧，一辆车里卖铁板烧，一辆车里卖烤冷面。还有一辆废弃的三轮车，车厢里有几个人正在为食客煮东西。桥下挂着几盏灯，将周围照得通明，烧烤升起的油烟在桥下飘散。

　　食客随意占道停车

　　食品安全难以保障

　　记者在采访中发现，路边小吃摊的食客多为上夜班的人，其中大多数是男性，以出租汽车司机为主，还有代驾司机和外卖送餐员，偶尔有一些路人。一位身穿“代驾”字样背心的男子说：“忙了一晚上，回家路上正好看到路边有人卖饺子，我知道他们是没有执照的小贩，卫生条件也不好，但是大半夜没地方吃饭，只好凑合填饱肚子。”小吃摊位于立交桥下的路口，很容易被来往的司机和行人找到，有不少出租汽车司机直接把车停在路边吃饭。

　　路边摆摊还会影响交通。在赵公口桥西北角的路边，便道上摆了十几个桌子，坐了十几名食客。机动车道的隔离栏杆边，停靠了七八辆出租汽车，占了一条车道，经过的汽车只好赶紧并线到另一条车道。

　　除了南三环辅路边的小吃摊，在其他道路的街角，也能看到有人在路边摆摊卖小吃。在安乐林路和蒲黄榆路交叉路口西南角的过街桥旁，有两辆三轮车停在辅路上，一辆车身的围挡布上写着“东北烤冷面”，另一辆的围挡布上写着“手抓饼”。两车顶上各悬一盏灯，车座旁挂着一个煤气罐，油烟四散，还有不少垃圾散落在车辆周围。一位刚出地铁站的男子说，他每天都路过这个路口，这些摊贩几乎天天都在，售卖的食品也不干净。

　　记者采访中了解到，摊主们都选择晚上出来售卖，是因为路边摆摊不用租门面，经营成本低。另外，这段时间没有执法人员检查。一位摊主说，“虽然吃夜宵的人不多，但是晚上只要有人出来吃饭，我们就有买卖。”选择在主要道路边摆摊，是借着市口好，来往的路人一眼就能看到。（记者 杨晓斌）