唐《黄帝内经•太素》记载：“空腹食之为食物，患者食之为药物”，表明中医素有“药食同源”之说。许多食物即药物，也有“四性”、“五味”，它们之间并无绝对的分界线。

那么，究竟什么是“药食同源”呢？

现代中医已将“药食同源”概念和范围作出了明确的界定：即“既是食品又是药品的中药材”，规定“在限定使用范围和剂量内作为药食两用”。为此，国家卫健委制定出了“既是食品又是药品的中药名单”， 至2018年共计已有110种传统中药材纳入“药食同源”名单。

2012年公示的86种：

丁香、八角、茴香、刀豆、小茴香、小蓟、山药、山楂、马齿苋、乌梢蛇、乌梅、木瓜、火麻仁、代代花、玉竹、甘草、白芷、白果、白扁豆、白扁豆花、龙眼肉(桂圆)、决明子、百合、肉豆蔻、肉桂、余甘子、佛手、杏仁、沙棘、芡实、花椒、红小豆、阿胶、鸡内金、麦芽、昆布、枣(大枣、黑枣、酸枣)、罗汉果、郁李仁、金银花、青果、鱼腥草、姜(生姜、干姜)、枳子、枸杞子、栀子、砂仁、胖大海、茯苓、香橼、香薷、桃仁、桑叶、桑葚、桔红、桔梗、益智仁、荷叶、莱菔子、莲子、高良姜、淡竹叶、淡豆豉、菊花、菊苣、黄芥子、黄精、紫苏、紫苏籽、葛根、黑芝麻、黑胡椒、槐米、槐花、蒲公英、蜂蜜、榧子、酸枣仁、鲜白茅根、鲜芦根、蝮蛇、橘皮、薄荷、薏苡仁、薤白、覆盆子、藿香。

2014新增15种:

人参 、山银花、芫荽、玫瑰花、松花粉、粉葛、布渣叶、夏枯草、当归、山奈、西红花、草果、姜黄、荜茇。

2018新增9种:

党参、肉苁蓉、铁皮石斛、西洋参、黄芪、灵芝、天麻、山茱萸、杜仲叶。

很显然，由于“药食同源”一般均属“无毒”，有明确“药效”，且可当作“食品”，很多与我们的日常生活密不可分。

如：

八角、茴香、黑胡椒、花椒、生姜等是最常用香料和调味食品。

罗汉果、菊花、枸杞子、胖大海、蜂蜜常常当作“茶饮”。

阿胶、大枣、山楂、山药、莲子、黑芝麻、粉葛、紫苏、桑叶、马齿苋、刀豆则是最常见的滋补食品、“零食”或菜肴。

因此，药食同源，也是我们养生保健和调理亚健康的最佳选择。

中药强调‘君臣佐使‘和配伍禁忌。如最常用的四君子汤：用的‘参苓术草‘四味中药，就是对‘君臣佐使‘最好诠释。当然，正确的调理亚健康的方法最好在医师指导下进行。推进健康中国，药食同源，可开发出诸多天然无公害健康养生保健食品，造福于民，因而，市场前景广阔，潜力巨大。