黄瓜保鲜技术落后，加工率低，这个困扰农民多年的问题，如何解决？

黄瓜的发展我国一直在向欧美等发达国家学习，学归学，日常农民常见的黄瓜问题，也是阻碍农民黄瓜卖个好价钱的两大难题，这两个难题克服了，黄瓜的出口指日可待。这第一个问题就是：

（一）黄瓜加工率低

在外国加工的黄瓜经常要占据所种植黄瓜总栽培面积的一半以上，而且这部分加工过的黄瓜附加值高，简单点说就是能多卖钱。单独的黄瓜一斤才多少钱？论斤卖一斤贵的才2-3块钱，但是一瓶经过加工的酸黄瓜，腌黄瓜用同样的黄瓜量，价值却要翻几倍甚至几十倍，这就是优势。但是在这一板块，我们需要学的路还有很长，相对于欧美国家还比较落后。

（二）保鲜技术严重滞后

黄瓜什么时候最好吃？刚摘下来的时候是最好吃的，因为新鲜。同理如何在运输和储存过程中让黄瓜保鲜，成为了摆在农民面前的另一个难题。黄瓜的季节性很强的，收获时间很短，如何快速的有效的进行采摘，然后对黄瓜进行深加工和精加工这对技术要求很高。这一点正是我们落后的地方。很多情况下都是农民自己用保鲜膜简单的包一下，这样其实造成了很大的浪费，但是农民这样做已经很不错了。