很多人不知道，有机农业起源于中国！

科技进步也有沉重代价

过去冬季吃不到的新鲜蔬菜现已实现了常年供应;以前的鸡鸭从出壳到成体需要半年左右，现在28-45天就可以实现;以前农民辛苦的锄草劳作，现在被除草剂、农膜等轻易地替代了;以前农民种地需要积攒又脏又臭的有机肥，现在方便而干净的化肥很容易地送到田间地头;更有人在研究将抗虫抗病的基因转移到植物细胞中，让植物细胞充当“农药厂”，一劳永逸地解决病虫害问题。

科技进步让农业插上了翅膀，甚至可以“为所欲为”。譬如人类已开始对传统的栽培与驯化物种，实施跨界跨门跨纲的转基因手术。

然而，这种科技进步的代价也是十分巨大的：农药、化肥、农膜污染了生态环境; 使用农药化肥造成了农田生态系统的严重退化;更严重的是，那些有大量农药、化肥、激素、转基因片段残留的食物，通过生物放大作用进入了人体，造成了消费者 身体素质严重下降。

我们一方面生产大量廉价的食物，一方面生产了大量人类吃的药物，同时医院人满为患。过去几十年很少听到的癌症、不孕不育、性早熟，今天 成了媒体的热点词汇。

鉴于此，联合国粮农组织发出了“让农业回归自然”的呼声。

有机农业的源头在中国

近代有机农业是从发达国家兴起的，他们走过了工业化的弯路，对天然有机食品寄予了厚望。

然而，西方人提出有机农业是借鉴了中国人的传统智慧，这一点国内就连很多学者都知之甚少。其实早在1909年，当时美国农业土地管理局长King考察了中国的农业，总结出中国数千年可持续农业的经验，于1911年写成了《四千年的农民》一书。中国农业兴盛不衰的关键在于中国农民的勤劳、智慧和节俭，善于利用时间和空间提高土地利用率，并以人畜粪便和农场废弃物堆积沤制成肥料等还田培养地力。 

进入20世纪90年代后，世界有机农业进入快速增长期，已成为一种全球性的运动，美国联邦政府颁布了《有机食品生产条例》。欧盟委员会于1991年通过 了欧盟有机农业法案(EU209291)，1993年成为欧盟法律，在欧盟15个国家统一实施。北美、澳大利亚、日本等主要有机产品生产国，相继颁布和实施了有机农业法规。1999年，国际有机农业运动联盟(IFOAM)与联合国粮农组织(FAO)共同制定了《有机农业产品生产、加工、标识和销售准则》。

2005年4月，中国也出台了有机产品国家标准(GBT19630-2005)，对有机生产、加工、标志和销售以及管理体系四个方面进行了明 确的规定。

当时，很多从事有机农业的专家学者乃至认证机构，都忘记了西方人是从中国人的传统智慧中得到启发，发明了有机农业，有机农业的正宗源头其实在中国。即使倒退40年，中国农产品基本上都是有机食品。

为什么要发展有机农业？

不同学者们给予了不同的答案，其比较一致的看法是：有机食品在生产阶段，没有农药和化肥等化学物质的污染;避免了转基因农作物对生物多样性和全球基因库的破 坏;不让生长激素、农药、转基因生物、抗生素及其他化学品来污染食品;为人类提供高营均衡、含丰富维生素、矿物质、抗氧化剂、次生代谢产物的食物;增强人类的抗病能力，少吃药少跑医院。

也许有人认为不依靠化肥农药的有机农业会减产，其实不然，不但不会减产，而是能够增产。

其秘诀在于，原来被烧掉或废弃的秸秆，变成了牛肉、牛奶、牛粪、 天然气(沼气)。全国有7亿吨秸秆，如果充分利用起来，按照我们的前期试验，相当于得到1亿吨活牛重，以54%的出肉率计算，等于5400万吨纯牛肉，以 5斤粮1斤肉计算，相当于2.7亿吨粮食，扣除育肥过程中消耗的1亿吨粮(玉米)，净增粮食1.7亿吨。

最关键的是，有机农业增强了人与人之间，人与环境之间，人与其他生物之间的和谐。