唐朝时期的《黄帝内经•太素》中写道：“空腹食之为食物，患者食之为药物。”我国中医学自古以来一直就有“药食同源”之说，认为：许多食物既是食物也是药物，食物和药物一样能够防治疾病。在古时，人们在寻找食物的过程中发现各种食物及药物的性味和功效，认识到许多食物可以药用，许多药物也可以食用，两者之间很难严格区分。这种“药食同源”的观点，就是药膳食疗的基础。

本期，小编向您推荐几本药膳方面的有声读物，针对各类亚健康甚至营养不良，助您在日常饮食中合理调配均衡膳食。

01

趣解《药性歌括四百味》

中国中医药科技发展中心 编著

药食同源

非药食同源

本书选取明代医家龚廷贤所著《药性歌括四百味》中的药食同源药物94味和非药食同源药物288味，覆盖了植物、动物、矿物、菌类等多种自然界的药物。通过药物故事、文化典故、名人轶事等形式，从药名、药性、药物功效、药物形态等多角度，突出每味中药的典型特点，并增加了部分中药的日常保健使用方法和注意事项，内容简单有趣，语言通俗易懂，力求简单明了地介绍中药，提高大众对中药文化的兴趣，助力中医药文化科普宣传。

02

《煲汤与养生》

苏一名 著

本书针对人们的日常生活，结合了人们的饮食习惯，为读者提供了随时可以参考的煲汤养生方案。本书中的汤品烹饪步骤清晰，便于学习和操作。相信即使没有任何煲汤经验，也能按照书中的步骤煲出味道香浓、滋补的家常养生汤，让身体充满能量、活力四射。

03

《粥与养生》

苏一名 著

这是一本能够传递养生理念的书，书中详细介绍了五谷杂粮的营养成分和功效，并根据传统医学“药食同源”的原则，讲述了因时养生、因人养生、因症食疗、脏腑养生等内容。全书67道粥谱，每一道都融入了营养、饮食、养生保健的知识。

04

《五谷养生 健康生活》

汪文斌 著

“民以食为天”，这句俗语的意思不仅仅是说食物可以饱腹，其实它还可以养生和治病。食物大致分为谷类、豆类、蔬菜类、水果类、干果类、肉禽蛋类、水产类以及调味料、饮品等类别，其中所包含的具体食物数不胜数，它们用各自所含的不同营养素支撑着身体机能的正常运行，并可以有效抵抗各种疾病对人体的侵害，达到调理、医治的作用。

资料：上海市普陀区图书馆