小小桑树撑起一片天

——湖南双峰蛋白桑养殖项目助力乡村振兴

锄禾网特别报道：

河山鉴魏阙，桑梓忆秦川。自古以来，种桑养蚕就是中华农耕文化的重要组成部分。时光的脚步轮转到21世纪，湖南省双峰县，在一片桑叶上做文章，打造全产业链模式，一箭四雕，同时解决养殖污染问题、粮食安全战略、经济效益问题、食品安全问题。

8月3日，国际中医农业联盟理事长印遇龙院士、国际中医农业联盟秘书长刘苏华应邀参加湖南省双峰县蛋白桑养殖项目讨论会议。一行人冒着39度的高温，深入一线考察，见证最前沿的技术与传统农耕的融合。

据了解，当地这种“种养结合+水肥一体化、高科技与傻瓜式低灌相结合”的模式，全程应用了中科院的技术，堪称首例。

据介绍，蛋白桑也叫饲料桑，蛋白桑叶干物含粗蛋白25-45%，碳水化合物20-25%，粗脂肪5%，以及丰富的钾、钙和维生素C、B1、B2、A等，还有各种微量元素铜、锌、硼、锰等物质，是畜禽的理想蛋白饲料。

该项目最大优势是能够解决养殖带来的污染问题，即种植的桑树能够满足畜禽对粗纤维饲料的需求，养殖过程中产生的畜禽粪便经三级沉淀实现固液分离，分离出的液体部分通过滴灌装置直接给桑树输送营养，固体部分经发酵可变成优质的有机肥。

其次，该养殖模式能够有效的降低精饲料的使用量，即在全价料的基础上添加一定比例的桑叶发酵饲料，有效实现畜禽营养的合理配比，减少全价料的使用量，间接减少粮食的使用量，确保国家的粮食安全战略。

第三，该项目能够带来足够的经济效益，桑树种植在原有不适合作物生长的山坡丘陵地点及原有闲置土地上，能够转化土地会用量，同时养殖产出的畜禽产品能够带来较高收益。

此外，该项目将是国家食品安全战略的需要，通过分析对比，对畜禽饲喂蛋白桑，能够显著减少抗生素使用，提高畜禽养殖效益，提升畜禽产品品质，保障畜禽产品的安全。

蛋白桑作为双峰县近年推行的主要产业扶贫项目之一，已种植5000余亩，此次会议为双峰县在禽类养殖上打造蛋白桑养殖产品品牌上迈出坚实步伐，该模式也会成为国际中医农业联盟重点关注及推广的对象。

虽然冒着39度的高温，虽然与会人员都已汗流浃背，但实地考察看到的成果还是让大家兴奋不已，因为当地蛋白桑养殖项目的前景非常广阔。

当地县政府领导班子致力创新的方向，加上以印遇龙院士、康跃虎首席专家、熊博士为代表的研发团队，还有致力环境冶理解决方案的李总代表队，以及锄禾网这样的大农业平台，再配合华文传媒的农业品牌策划支撑，这样一套精悍高效、系统全面、务实严谨的团队徂合，合力创新，必将助力高效生态农业建设的快速发展。

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饲料桑有什么优势？

1、较高的营养价值

联合国粮农组织和农业部家畜生产处（AGAP）的报告曾指出，桑叶营养高于大多数传统饲料，享有“木本粮食”的美誉。动物学家们也认为桑叶是一种巨大的尚未开发的潜在动物饲料资源。

饲料桑的桑叶含有丰富的碳水化合物、蛋白质、脂肪酸、纤维素，以及维生素和矿物质元素。其中氨基酸种类齐全，达到18种，占桑叶干物质的10%以上。在这些氨基酸中，动物必需和非必需氨基酸占到总量的一半以上，尤其是赖氨酸、蛋氨酸、胱氨酸、谷氨酸含量较高，作为饲料有较高的营养价值。

试验显示，一亩桑叶蛋白质含量相当于几亩大豆，还富含功能性物质，牲畜家禽吃了生长快，且不易生病，肉禽蛋产品质量好。专吃桑叶的蛋鸡个头大，羽毛光亮，下的蛋比一般的鸡蛋大得多。这种鸡蛋蛋白质丰富，蛋清蛋黄比较粘稠，特别适合高血压患者食用。

2、简易的使用方法

饲料桑的用途也十分简便，最简单、最适用、成本最低的方法是直接刈割鲜食，也可以将干桑叶和嫩茎直接喂牛、羊，还可以将其晒干、粉碎与其他饲料配合使用。一般来说，在鸡饲料中添加5%-10%、在猪饲料中添加25%-30%、在兔饲料中添加10%-15%、在羊饲料中添加15%-20%，在牛饲料中添加30%-40%较为适宜。这些利用方法简便、易行、适用，家家户户都能做到。

3、易种、高产，生态、经济效益双丰收

饲料桑的生态学特性使其具备在恶劣生境下生存的能力。在没有灌溉条件的荒山、沙漠、荒漠地区可大力发展，以快速提高绿地面积，减少水土流失，减低风力，抑制沙尘暴的产生。因此，蛋白桑也是一种沙地造林的首选植物。但同时，因为极高的产量和营养价值，其作为功能性饲料的开发前景更加广阔。

饲料桑树每40天可以收割一茬，每亩产值近至少2千元，且种植简便，种下就可以不管了。

饲料桑的产量随栽植密度、管理水平的高低及土壤气候条件的变化而变化。土壤肥沃、沙性、灌溉良好地区，当年就有收成，产量逐年上升，2年后进入盛产期。而且饲料桑叶、茎都可用作饲料，其消化率一般在80%左右，最高达95%。而且研究发现桑叶可以取代以谷物为主的乳牛精饲料，效果极好，即使50%的精饲料为桑叶所取代，产量也没有出现明显下降。专用桑叶和上等饲料喂养的奶山羊平均每天产奶4L。

中国工程院资深院士任继周评价道：“应用饲料桑养殖畜禽、淡水鱼类，在构思、实施、监测等方面系统严密，成果可靠，在我国饲料资源开发利用、土地资源开发保护方面都属创新性成果。尤其在饲用效果上提高了动物免疫力，降低了畜禽、淡水鱼类产品重金属残留，提高了营养价值，能够确保食品安全，达到世界先进水平”。