今天小花来跟你介绍一下法国的食育图景。这是我的同事小伙伴专门上了法国的官网，认真翻译，感恩，比心。

在法国学校教育期间，学校会持续开展“食物和味道的教育”的课程或活动。

教师致力于良好饮食习惯的养成：在学校的课程或一些特定活动的开展过程中，学生的相关意识会慢慢形成。

学会如何吃好

在家庭或学校，用餐都是学习的好机会。均衡的学校午餐菜单有助于学生养成健康的饮食习惯。

营养教育在教室里展开，孩子们在学校养成了第一个饮食习惯。

教师们在教导学生养成良好饮食行为习惯，以及让他们意识到饮食对健康的影响方面，发挥着关键的作用。

这个教育项目贯穿于整个教育时期，尤其在小学和初中阶段，让学生们通过学校课程对营养领域有所了解。体育活动课程也在学期内开设。

所有这些课程都是让孩子们能够得以通过实践，学习健康营养知识的机会，也是了解国家健康营养计划（PNNS）的契机。

在经济学、地理学、SVT（生命科学与地球）、PSE（环境卫生预防）、现代语言、EPS（体育）等专业教授们的带动下，一系列食育计划都和教学项目、以及其他和学校餐饮相关人员的培训项目（如：餐饮经理及助理、厨师、高级教育顾问、教育助理、当地种植生产者、营养师、协会等）紧密联系在一起。这些都是健康教育的一部分。

培养味觉

培养学生学习区分不同的口味，及谈论自己的感受的能力，并懂得欣赏不同的口感。

味觉图

学校在唤醒学生味觉方面起着重要的作用。

学校的教育工作让传统烹饪被得以珍视，同时使具有良好口感和营养品质的产品获得推广。

味觉是在时间的流淌中得以学习、训练及获取的。想获得快乐，需要付出时间并懂得如何选择。

味觉的培养可以在课堂上、组织的活动中，以及多样化的形式中；有时候会结合外界活动的具体需求进行，如：

• 探索类工作坊多样化的活动组织

• 提升传统烹饪的受重视程度

• 优质产品的推广

• 探索气味、味道、香料和精油

• 解释制作的秘密

• 面对社会趋势和媒体进行批判思考

烹饪工作坊的实验受到当地的协会、政府的扶持；同时，和学校及教育机构保持联系。

国际健康营养计划（PNNS）

作为PNNS的一部分，健康教育的干预工具在与法国公共健康署合作的前提下，被提出：

• 宣传小学生营养参照标准的海报

• 五年级学生的营养指南，“我喜欢吃，我喜欢运动”

除教学计划外，这些文件还伴随着营养相关的教育项目的实施。

超重和肥胖：一个公共卫生问题

在法国，日益增长的儿童及成人超重、过度肥胖的比例，成了一个公共卫生问题。

肥胖是许多健康问题的公认诱因：高血压，胆固醇，糖尿病，心血管疾病，呼吸系统疾病，关节炎和某些类型的癌症。

国家健康营养计划（PNNS）旨在：

• 通过营养调节来改善法国人的健康

• 降低肥胖和超重的患病率

学校采取的措施

禁止食品经销商

学校禁止使用付费和食品自动售货机。

鼓励学校安装冷水喷泉。

促进身体活动

预防超重和肥胖，意在让孩子们了解能量的摄入和消耗。学习身体的课程和体育（PSE）课程起着至关重要的作用。

关于点心和小吃的建议

在学校吃早餐是非强制的。对于已经吃过早餐的学生来说，这是不合理的。

教师可以在午餐前至少两小时前安排一次点心时间。点心可以是水，不加糖的果汁，牛奶或半脱脂乳制品，面包和不加糖的谷物，以提供多样化的食物供应。

学校生活中的其他饮食时刻：生日，圣诞节或年终派对等所提供的点心。这些节日活动提供了欢乐，分享和愉悦的时刻。

建议避免节日集中在一个时期，例如每月一次，以避免能量过剩。

国家食品计划（PNA）

该计划的目标之一是：促进年轻一代懂得根据口味，平衡食物与其摄入率，并将两者完美结合的基础上，获得健康的饮食。

学校和餐饮业不断开展合作伙伴关系，以改善学校的饮食条件。遵循营养规则和改善食品供应方面尤为重要。