当我们谈论有机的时候，我们在谈些什么？

我也不知道该谈些什么

“有机”，简单的2个汉字

一共才12画

组合在一起，仿佛就变得不明觉厉起来

也许有机很陌生、遥远

但水、空气、土壤很近

大量的工业、农业和生活废水排入沟渠、江河

使我们的水受到严重污染

据环境部门监测统计：中国大约有

1.9亿农民喝受污染的水，90%的城市水域污染严重

40%的水源已不能饮用，25%的水体不适于灌溉

水是生命之源，如果不再有干净的水

那么，我们的食物安全如何保障？

我们自身的健康和生存如何保障？

根据环境保护局公布数据

目前国内空气质量达到一级标准的城市不足占4%

劣于三级标准的城市超过10%

在城市，雾霾不仅是一个问题，它已经成为一种现象

在乡村，空气污染还通过酸的雨形式杀死土壤微生物

使土壤酸化，降低土壤肥力，危害了农作物和森林

甚至能造成农作物的大量死亡

受污染的空气，不仅危害着我们的生存环境

也危害着我们的饮食安全

现在我国土壤污染比各国都要严重，日益加剧的污染趋势可能还要持续30年。如果没有外来的治理干预，许多土壤千百年后也无法自净。

——土壤学专家、南京农业大学教授潘根兴

目前全国耕种土地10%以上已受重金属污染。

——国土资源部统计数据

我国农药使用量是世界平均水平的2.5倍。农药和化肥的实际利用率不到30%，其余70%以上都则进入生态系统，造成大量土壤重金属、激素的有机污染。

——《经济参考报》

水、空气、土壤、食物安全、经济发展，环环相扣

我们曾努力地攫取，又任性地排放

最后，土地沉淀给我们的，并不是财富

而是重金属和有毒物质

是疲倦，是疮痍

水、空气、土壤、食物

它们是我们选择有机的初衷

有机是什么？

有机，就是不去伤害它们、不去污染它们

有机是改良它们、保护它们

有机，是我们和这个世界“和谐相处”的方式

不施农药、化肥，拒绝激素和转基因

用2~3年的时间

让普通土壤转换成有机土壤

对土壤进行有机改良

用“和谐相处”的方式，爱护这片土地

我们可以与当地农民成立合作社

通过CSA模式，联系城乡，践行永续农业

每有5户消费者加入

就可以让1亩土地受到保护

每有10户消费者加入

就可以让1个农民采用健康的耕种方式

每有100户消费者加入

就可以让5个年轻人留在乡村工作

每有1000户消费者加入

就可以和我们一起建立一个可持续发展的乡村

在一汤一粥里，品味健康生活，感知四季农忙

也用力所能及的方式，向土地致以敬意

让我们身边的水、空气、土壤，少一分伤害