农业部整顿屠宰业 生猪屠宰“瘦肉精”监测升级

时间：2017-03-02  来源：

　　三、监测项目

　　(一)肝脏样品。每份肝脏样品均检测盐酸克伦特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇、西马特罗、特布他林、非诺特罗、氯丙那林、妥布特罗、喷布特罗等9种“瘦肉精”类物质，地塞米松、倍他米松等2种糖皮质激素类药物和抗胆碱类药物阿托品。

　　(二)尿液样品。每份尿液样品检测肾上腺素类药物异丙肾上腺素。

　　四、检测方法

　　(一)“瘦肉精”类物质。采用《动物源性食品中β-受体激动剂残留检测液相色谱-串联质谱法》(农业部公告第1025号-18-2008)进行检测。9种“瘦肉精”类物质在肝脏样品中的判定值均为≤0.5μg/kg。

　　(二)糖皮质激素类药物。采用《动物源性食品中糖皮质激素类药物多残留检测液相色谱-串联质谱法》(农业部公告第1031号-2-2008) 进行检测。地塞米松、倍他米松在肝脏样品中的判定值均为≤2μg/kg。

　　(三)抗胆碱类药物。参照河南省兽药监察所制定的《动物源性食品中阿托品残留检测 超高效液相色谱-串联质谱法》进行检测。

　　(四)肾上腺素类药物。参照相关科研方法进行检测。

　　四、时间要求

　　(一)风险监测时间要求。中国动物疫病预防控制中心、中国动物卫生与流行病学中心和中国农业科学院农产品加工所应在2017年上半年和下半年各开展1次风险监测，并于6月30日前和11月30日前完成样品检测工作。

　　(二)结果汇总时间要求。请中国动物卫生与流行病学中心、中国农业科学院农产品加工所在7月10日、12月10日前分别将上半年、下半年风险监测报告和监测结果汇总表(附件2)送中国动物疫病预防控制中心，中国动物疫病预防控制中心分别于7月20日和12月20日前将风险监测总结报告报我部兽医局。

　　五、工作要求

　　(一)中国动物疫病预防控制中心、中国动物卫生与流行病学中心和中国农业科学院农产品加工所要制定培训计划，组织开展相关技术培训，确保操作人员能熟练掌握样品采集和检测方法。要严格按规定实施检测，确保检测结果的科学性、真实性和准确性。

　　(二)各样品采集省份畜牧兽医主管部门要与中国动物疫病预防控制中心、中国动物卫生与流行病学中心和中国农业科学院农产品加工所密切协作，共同做好风险监测样品采集工作。

　　(三)未经我部同意，不得以任何形式发布风险监测结果。风险监测工作中好的经验做法和遇到的问题请及时反馈我部兽医局。

　　附件：

　　1.屠宰环节“瘦肉精”等风险监测任务分配表

　　2.屠宰环节“瘦肉精”等风险监测结果汇总表

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