被冠以“中国驴肉火烧之乡”的河北河间，多个乡镇存在熟食加工黑作坊，他们所加工的不是别的，正是当地名吃——“河间驴肉”。这些 “河间驴肉” 多不含驴肉，而是由骡子肉、马肉甚至猪肉，加上驴肉香精以及其他添加剂煮成。这样的“驴肉”价格低廉，一斤在20元左右。

多家黑作坊还联合找来厢式货车，专门往北京发 “假驴肉” ，送货上门。每天，厢式货车先是前往河间多个乡镇，途经多处固定地点上货，将 “驴肉” 装满后，整车开到北京南六环外的一处市场院内，再由其它大面包车将“驴肉”分装拉走，送往驴肉火烧店。

早在2011年，河间市就对辖区内驴肉制品生产加工企业进行质量安全专项整治。

这次驴肉制品整治，按照 “五个一批” (关闭取缔一批，停产整顿一批，改造提升一批，整合重组一批，派监督员入驻企业监控一批) 的要求，严厉查处和打击食品生产违法违规行为，对有加工驴肉制品没有获证的加工单位一律停产整顿。专项行动还提出要 “加大执法办案力度” 。掺假掺杂是严重违反《中华人民共和国食品安全法》的行为，涉嫌构成犯罪的，应当依法追究刑事责任。“河间市宏祥食品有限公司以马肉冒充驴肉” 作为食品药品典型案例被河北省食药监局通报。

调查证实以 ”河间市宏祥食品有限公司“ 为典型,共三家以马肉冒充驴肉的违法企业,处以罚款并移送公安机关追究刑事责任。