滋阴养气 推荐三才滋阴汤

推荐：广东省中医院临床营养科

主要功效：滋阴养气

推荐人群：秋燥明显的体虚人群，阴虚人群

材料：花旗参20g，熟地黄20g，麦冬20g，鸡半只，红枣3粒，桂圆5粒，枸杞10余粒，生姜3片，白酒少许（3~4人量）。

制作方法：鸡洗净后切件飞水捞起备用；所有材料洗净后与鸡一起放入炖锅中，加清水1500ml，大火滚开后转小火炖1.5小时，出锅前15分钟淋上少量白酒去腥调香味，最后加入盐调味。

汤品点评：

这款汤来源于清代中医名著《温病条辨》的药方，原本是由人参、天冬及干地黄组成，主效护阴复阳，更偏护阴，对于食欲下降，失眠有很好的作用。在这里，我们为了加强复阴效果，将天冬换成了降心火滋阴更强的麦冬，将人参替换成了清内热补肺阴的西洋参。另外，三才汤最后一款主材料熟地黄性温、味甘，适合补肾益血。

作为家中必备靓汤之一，汤中还加入了适量红枣、桂圆及枸杞，目的是取其清甜甘补之效。