“换种思路，让合作社‘火’起来！”说起变化，浙江省丽水市百味农产品专业合作社理事长陈小方刹不住车：过去，单纯卖干莲子，45块钱一斤，还老滞销；现在，一个莲蓬9块9毛钱，今年放到网上卖了30多万元，剩下的莲子则做成酒，干莲蓬摇身一变成了艺术品，卖到线下酒店和花店，一个得要20块钱。“产值至少翻了两三倍。”

　　陈小方是丽水莲都区小有名气的“新农人”，在老家流转了156亩土地，搞莲花和水稻的轮作。起初，他的关注点都在稻米上，单季香稻米卖到了将近10块一斤，莲子似乎有些“靠边站”。不过后来，陈小方发现，莲子实际上也有不少花头可做，于是，他开始转变经营思路。

　　陈小方的第一个创举，就是变“干莲子”为“鲜莲蓬”，放到网店后，没想到成了爆款。集中上市期间，平均客单价达到了80元。“15个莲蓬产一斤干莲子，你说，两者卖法差距得有多大？”尝到甜头后，陈小方又转动脑筋，加工后的莲子酒、干莲蓬专供线下，人气非常旺。

　　记者了解到，在丽水，像陈小方一样成功转型的莲农现在有不少。丽水古称处州，因荷塘环城，有“莲城”之称。所产莲子叫“处州白莲”，色白、粒大、脆绵、品质好，闻名全国。然而，由于地处山区，销售不畅，莲子种植效益连年走低，到了2008年末，主产区的种植面积仅剩300多亩。

　　此后十年，白莲产业绝处逢生，如今种植面积达5300多亩。今年夏季，“莲花经济”成了莲都许多乡村一道亮丽的风景。据不完全统计，白莲盛开期间，接待游客量达到7万多人次，旅游观光收入超过了500万元。白莲整条产业链开始崛起。

　　过去，种白莲只有一种产出，就是晒干卖莲子。现在，莲子摇身一变，从种质资源的开发，到深加工技术的配套，将荷花“吃干榨尽”：荷叶可制成荷叶茶，实心莲可开发莲子酒，莲蓬保鲜论个卖，以白莲为原料，还有莲子醋、莲子糕、莲子酥，综合效益大大提升。

　　光有吃还不够，白莲“致富经”里，最重要的一条就是农旅融合。丽水十里荷家庭农场的老板邹伟军从2011年开始种莲，起初光有一产，亩产连2000元都不到。这几年，因农场毗邻景区，每当莲花盛开期间，就有不少游客自发到莲池观赏，这让邹伟军恍然大悟。

　　“今年，我们开始打造莲文化馆，还准备配套餐饮、住宿等，把客人们引过来、留下来。”邹伟军告诉记者，农场还有片果园，“莲花经济”的开发，刚好弥补了采摘游的空档期。另外，邹伟军还探索在莲池里养甲鱼，并引入池塘循环水养殖技术，让养殖的小型鱼“跑”起来，而莲正是天然的净化植物。他估计，当这些产业元素全部植入后，莲池亩产有望超过1.3万元。

　　那么，赏完荷花，莲子的系列产品能不能作为旅游地商品？这是自去年以来，莲都正在主攻的课题。对此，莲都一方面从“物”上入手，抓质量监管、进行包装设计，土里土气的农产品一下变得时尚精致；另一方面则从“人”上入手，培养了一批拥有白莲种植、加工、销售等精湛技能的“莲子师傅”，以及掌握良好烹饪技巧的“莲都厨娘”。

　　当然，除了就地消费和化身礼品，处州白莲还搭上了互联网的“顺风车”，依托电商O2O线上销售以及线下体验店，既拓宽了销售渠道，又能借势进一步打响品牌知名度和影响力。

　　换种思路，莲都的白莲果真“活”了，莲都的合作社也都“火”了。数据显示，夏赏荷花，秋卖莲蓬，冬销莲子，到去年底，莲都全区实现白莲种植收入2438万元，为周边农户增加收入854余万元。