雨雪天气来临 蔬菜价格上周最高飙升9%

时间：2015-11-30  来源：  作者：子雲

这种走高一方面是冬季蔬菜价格高的季节性趋势所致：寿光蔬菜价格指数表明，蔬菜的价格已经逐步进入冬季的高价区间。

另一方面是受到天气的影响。从上周六开始，北方大部分地区迎来一轮大规模的雨雪天气，导致很多产地的货源没有办法进入市场，市场货源减少了，在采购需求平稳的情况下，市场走货速度加快，价格走高。商务部统计的批发市场价格显示，尖椒、青椒、西红柿几个品种价格上涨的市场都占到统计样本的大多数，而大葱的涨势稍微弱一点，价格上扬的市场没有占到一半。总体而言，冬季蔬菜供应偏紧，价格往上走的趋势已经出来了。

上周几个品种的蔬菜价格上涨幅度从6%-9%。今年西红柿的行情非常好，市场均价在2元/斤以上，本周辣椒价格上涨也比较明显，逼近2元的水平，而山东青州、昌乐、费县等地的好货产地收购价已经接近3元/斤，且质量好的货很难收。

昨天早上走访新发地批发市场的情况结合产地现在的行情看，几个品类的情况大致如下：

辣椒产地轮换，行情各地不一新发地的货源有山东青州、安徽、河北邯郸等地，品种主要是圆椒、尖椒、线椒、红尖椒、红螺丝椒等，线椒的货源相对而言少于尖椒和圆椒，销售价格基本在2元/斤上下。在市场上看到的线椒很多把已经掉了，头部有损毁的迹象，据商户反映，这种线椒在市场销售2元/斤左右，但是这种货源在产地属于品质非常一般的，收购价不足1元/斤，利润可观。彩椒货源来自寿光，由于受了冻，市场价格仅在2.5元/斤左右，而成本价格接近3元/斤，批发商赔钱。

现在山东青州、昌乐、费县等产地的辣椒由于还有40-60来天就没有了，价格差异很大，各个市场的拿货情绪不一样，江浙、东北市场偏好优质好货，出价也很高，青州产地的圆椒最高能到2.8元/斤，而北京新发地的市场普遍拿质量稍差的货源，这样到市场后更容易销售。现在广西横县的线椒价格在1.2-1.5元/斤，广东雷州的线椒价格在1.5元/斤上下，南方货源量逐渐增大，当地部分种植户因为今年的行情不如去年同期而感到焦虑，但是也有很多认为冬天还没有到来，价格还没有完全由南方产地决定，心态乐观。

大葱产地上货难，市场行情快

这几天新发地的大葱行情非常火爆，每家商户平均每天走货30吨，快的时候几个小时就能走完一辆9米6的车，由于产地下大雪，进入市场的很多货源都有上冻，不过并不影响大家的采购热情。今早在市场上还发现，除了大量的二批市场、餐饮业大量需要净葱之外，很多本地老年人到新发地购买数十斤毛葱囤在家中。现阶段新发地的货源主要来自山东地区，还没有十分认可河南的货源，4-5两的毛葱价格在1.2-1.3元/斤，净葱在1.4-1.5元/斤，批发商表示这一轮大雪影响了产地上货，也就不挑最好的货源，都是路边的好挖的，在市场供应偏紧的情况下，对质量的要求有所放松。

现在山东昌邑、平度产区的毛葱上车价格约为0.6-0.7元/斤，河南新野的铁杆大葱在0.85-0.95元/斤，主要是安徽等地客商大量拿货，还有新野周边的市场拿货。

西红柿产地销地行情两头热

市场的西红柿走货较快，今天早上看到新发地市场的西红柿供应量较大，来的车较多。硬粉价格在2.6-2.7元/斤左右，靠近路口的档口销售情况较好，基本走的差不多了。

前两天的大雪导致河南新乡地区的西红柿大棚很多被压塌了，但是当地已经接近供应的尾声，受到的影响还算可控。目前山东莘县的冷棚西红柿快要下市，暖棚西红柿将一直供应到春节；山东东昌府的晚西红柿价格在1.2-1.3元/斤，辽宁黑山的西红柿价格在1.5-2元/斤；河北饶阳的春季西红柿目前正在种籽。

总结

蔬菜的价格受到两个天气的影响，产地天气和销地天气。如果产地天气不好而销地天气好，市场货源容易紧俏，行情快，价格走高；如果产地天气好，市场天气不好，则容易导致货源堆积在市场这一头，打压价格。从今天市场的情况看来，新发地市场的行情就是被第一种情况推高了，价格虽然只是轻度上涨，走货较上周明显加快，市场上很多货源供不应求，估计这一轮雨雪过后，各地天晴，市场行情又会慢一点，不过整体行情还是会受到季节性因素的影响进入上升通道。

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