山东济宁任城：粮食延伸产品市场调查报告

时间：2015-11-07  来源：

　按照上级通知要求，济宁市任城区物价局近期积极组织开展2015年粮食延伸产品专项调查，对农贸市场、商场超市以及任城区华旗面粉企业进行了走访调查。目前，任城区粮食价格小幅回升，相关延伸产品价格基本稳定。

　　一、当前小麦、玉米及延伸产品价格

　　11月2日，任城区小麦市场价格为每500克(下同)1.13元，与10月份环比上涨2.72%，与去年同比下降11.72%;玉米价格为0.84元，与10月份环比上涨3.70%，与去年同比下降32.14%。

　　据华旗面业负责人介绍，30粉价格在1.70-1.75元之间，70粉在1.48—1.52元之间，每一袋(10-50斤)下降上涨幅度在0.5-1.0元之间。

　　据经销商反映，近期由于小麦价格回升济宁利生面业每袋面粉(50斤)进货价格上涨了1元，恢复了前期的原价。销售人员介绍说，每袋面粉上涨或下降0.5-1.0元很难体现在零售价格上，零售价格往往保持不变。

　　麦麸价格为0.45元╱500克，环比下降4.44%，与去年同比下降97.78%;利生牌面粉精粉为2.0元╱500克，利生牌珍品挂面3.0元╱500克、家常挂面2.0元╱500克，长城牌富贵挂面5.50元╱1000克，与前期价格持平，没有变化;普通馒头价格0.5元╱个与前期价格持平。

　　二、粮食延伸产品未降价主要原因

　　据华旗面粉企业介绍，10月初小麦价格出现了短暂快速下降，近期逐步回升趋稳，目前该企业收购粮食价格为1.15.5元╱500，高于粮贩收购价格0.03元-0.04元。面粉出厂价格没有明显变化，保持稳定。

　　近期粮食延伸产品价格未降的主要原因是面粉价格没有明显变化，粮食延伸产品多数是在面粉基础上再延伸加工而成，像馒头、面包、蛋糕等食品。

　　据粮食加工人员介绍，小麦加工会产生4种附加品，以100斤小麦为例，产出麦麸为25%、面粉75%。75斤的面粉中要分出5斤次粉、8-10斤的次标粉，次粉主要应用于饲料和酱园酿造，次标粉主要应用于饲料和低档面食。

　　目前麦麸、次粉、次标粉价格分别为0.45元╱500克、0.7元╱500克、1.1元╱500克，与去年同比相比分别下降97.79%、36.36%、18.18%，环比分别下降4.44%、2.85%、4.54%。麦麸、次粉和次标粉价格的大幅下降，造成面粉加工企业利润大幅下滑，微利经营。

　　虽然近期粮食价格下跌明显，但由于面粉消费终端需求不旺，企业面粉销量减少，像华旗面业原来每月小麦加工为130万斤，现在每月加工小麦为110万，减少了20万斤。由于面粉加工附加产品麦麸、次粉等产品价格不断走低，加上企业缩量减产，企业为了追求利润，必然导致面粉出厂价格难以下调。

　　近日，随着粮食价格的回升趋稳，部分面粉价格企业上调了出厂价，每袋上调1元，恢复了前期出厂价格，涨幅甚微，在零售环节难以反映出来。由于面粉价格难以下降，必然造成以面粉为主要原料的馒头、面包、挂面价格没有下降空间。

　　粮食延伸产品逆势而涨似乎也不太现实，由于人们对价格特别敏感，其延伸产品馒头、面包等食品也难以明显上涨，像馒头、面包不排除实际质量变小，变相涨价的可能，像蛋糕等食品工艺复杂、原料品种较多，面粉价格对其影响不大。

　　三、相关建议

　　一是进一步加强市场价格监测和监管，增强市场价格的敏锐性，及时发现处理价格异常波动现象，防止粮食价格大起大落，科学合理制定农业发展政策，确保粮价基本稳定。

　　二是发展规模农业，推进土地流转，培养种粮大户，实现规模化种植，降低种植成本，提高种植收益。

　　三是加大农业科技投入，增强农业科技含量，培育推广优质高产品种，增强国内粮食的国际市场竞争力。

　　四是建立粮食补贴合理增长机制，加大种粮补贴力度，合理制定粮食最低保护价格，确保农民种粮收益。

　　五是搞好粮食经营，促进粮食流通。增加收购资金贷款，鼓励企业积极参与经营，增加粮食企业对科技储备水平投入增加粮食储备仓容和融资，积极扶持龙头企业做大做强，有效发挥辐射带动作用，确保农户粮食能及时进入流通领域，快速变现增值。

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