从民生消费看面市发展

时间：2017-03-16  来源：

　　在这个竞争较为残酷的行业当中生存，面粉加工企业要学着转换思路，在保持住传统的普粉需求之外，在有着更多增长空间的专用粉上多下工夫，让其成为新的利润增长点。

　　尽管当下国内面粉市场处于传统的消费淡季，但由于面粉市场已经转变为淡旺季区分不明显、终端需求像按需消费转换，这使得当下面粉市场处于“淡季不淡”的状态，终端消费需求平稳，价格平稳运行。

　　相对于全年来说，小麦市场正处于消费淡季阶段，但在市场相对脆弱的库存结构下，小麦价格在供应愈发吃紧的影响下再度走强。各地现货价格如下：河北地区容重780g/L以上小麦收购价1.33~1.335元/斤;山东地区容重780g/L以上小麦收购价1.32~1.33元/斤;河南北部地区容重780g/L以上小麦收购价1.30~1.305元/斤，河南南部地区容重770g/L以上小麦收购价1.25~1.27元/斤，;安徽以及江苏地区小麦收购价1.24~1.26元/斤，容重770g/L以上。

　　麸皮方面延续着相对弱势震荡运行的状态，局部地区小幅反弹，多数地区保持在年后相对较低水平，市场购销清淡。

　　部分地区水分14%以内麸皮现货价格如下：河北地区麸皮出厂价0.7~0.72元/斤;山东地区0.70~0.74元/斤;河南地区0.74~0.75元/斤;安徽以及江苏两省0.75~0.76元/斤。

　　当下，国内面粉消费市场正处于购销淡季阶段，由于终端需求从集中采购转变为按需购买的状态，这成为支撑面粉价格保持稳定的客观因素。那么，随着国内经济的触底反弹，未来面粉加工行业是否存在利润增长点，如果存在，这个增长点可能会在哪里出现呢?

　　笔者认为，面粉作为主要口粮之一，其刚性需求量在经过近3年的调整之后，整体趋于稳定状态。在人口基数不出现大变动的前提下，普粉的刚性需求量在近几年不会出现大变化，难以成为面粉加工行业的利润增长点。

　　抛开普粉需求，专用粉需求是否存在增长空间呢?笔者认为，随着国内经济不断向好，终端消费能力不断增强，消费者对于专用粉加工产品的消费能力不断增加，比如面包、饼干、意大利面、披萨等非刚性需求的面食消费能力正在不断增加。伴随着生活水平以及消费能力提高，很多喜欢DIY的年轻人更是把烤箱、面包机等面粉加工器械搬入家庭，这些器械所需的原料多数都是专用粉。通过在一些大型商超调研发现，面包粉、蛋糕粉等专用粉品类越来越多，摆放位置也更加显着。虽说与普粉需求量仍不在一个量级上，但其需求量不断增长已然成为事实。

　　目前，面粉加工行业正朝着良性发展，但整体产能超过实际需求仍是客观现状，在这个竞争较为残酷的行业当中，面粉加工企业要学着转换思路，在保持住传统的普粉需求之外，可以将思路变一下，在有着更多增长空间的专用粉上多下工夫，让其成为新的利润增长点。

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