俗话说“三分靠治理，七分靠维护”。意思是人要治愈，三分靠治疗，七分靠大家调理。这句话里说的个“阳”，就是我们现在所说的养生。所谓保养，就是自我护理，自我养育，自我保养。总而言之，就是维持生命。在日常生活中，注重养生可以提高人的免疫力，改善体质。坚持养生的人不仅不容易生病，而且免疫力强。也就是即使生病了，身体的自我恢复能力也会很强。所以，养生很重要。那么，如何保持健康呢？中国保健博大精深，很多方法和知识都很有效。今天，我们将介绍保持健康的方法。如果我们学会了这些方法，我们就可以提高免疫力，每天保持健康。

油炸猪皮

配料：猪皮300克、芹菜100克、青蒜50克、辣椒姜片50克、料酒10克、辣椒酱、陈醋、盐、胡椒、植物油、鸡精、胡椒粉、熟芝麻

工作方法

1.刮掉猪皮里面的油脂和表面的皮毛污垢，清洗干净。放入冷水锅中，加入胡椒粉、姜片大火煮开，皮略卷。捡起来放在冷水里冷却。

2.芹菜、辣椒洗净后切成细丝；生姜去皮切片，青蒜洗净，切块；将猪皮切成丝。

3.将锅放在火上，加入植物油加热，将姜片和青蒜片炒香。加入猪皮，翻炒一会。加入辣椒酱和料酒继续翻炒。

4.芹菜、辣椒炒碎；用盐、胡椒、胡椒粉、鸡精调味，煮一点老醋，撒上煮熟的芝麻。

肉末炒荷兰豆

配料：荷兰豆(青豆也一样)，肉馅，大葱，姜，蒜

练习：

1.荷兰豆的排骨撕下来，洗净沥干水分备用(荷兰豆很嫩，基本没有排骨，青豆多多少少都有，需要小心去除)；洋葱、生姜和大蒜分别洗净，切碎备用。

2.将荷兰豆放入盐开水中煮一会儿，捞出放入冰水中冷却，然后沥干水备用(荷兰豆浇水后很绿)。

3.锅内放入适量油，将葱碎、姜末翻炒，加入肉翻炒至肉变白，加入酱油翻炒均匀。

4.加入荷兰豆，加入少许水，炒至汁干，加入适量盐，撒上蒜末，即可食用。

辣油牛肉片

配料清单

牛里脊肉200克，豆芽100克，青菜1个，青蒜1个，郫县豆酱50克，干辣椒10-20克，小辣椒1个，酱油20克，黄酒40克，洋葱适量，盐，辣椒面，大蒜，淀粉

烹饪步骤

第一步：先将200克牛里脊肉切片。切的时候刀的角度要垂直于牛肉的质地，这样切出来的肉就容易咀嚼。第二步：倒入黄酒30克，酱油15克，淀粉15克，用手抓匀，使每块肉都可以涂上上浆，腌制20分钟左右。

第三步：开小火，烧热锅，倒油。油热后，加入提前切碎的辣椒、干辣椒、洋葱、蒜瓣、青蒜、郫县豆瓣酱，翻炒至油变红。这一步需要全程小火。

第四步，然后倒入酱油、黄油、盐和半壶开水，转大火把汤烧开。

第五步：加入豆芽和切好的青菜，煮开。再次烧开水后，可以拿出来放在碗底。

第六步。然后在汤中加入一些盐和胡椒，用中火再次烧开水，将腌制好的牛肉片放入锅中，然后用筷子快速分散，以免粘在一起。

第七步：看到牛肉变色，马上捞出来，不然味道就老了。如果你有很多牛肉，建议煮两次。

第八步：取出熟肉，摊在菜顶上，然后倒入刚煮好的牛肉汤。

第九步：提前用锅炒辣椒，然后用擀面杖砸

第十步：洒在肉上，然后根据自己的口味加入辣椒粉和蒜茸。

第十一步：在旁边烧半碗热油，趁热倒在上面。热油会刺激香料的气味。这一步绝对不可或缺。

第十二步：食指移动的煮牛肉准备好了。牛肉片在你的身体上随着红油和胡椒而颤抖。青菜榨得很硬，浓浓的辣味伴随着蒜味。来，你就不能马上动筷子吗？