度人难下指，合掌即传心。佛手叶常青，果实金黄，象征吉祥，历来就有“果中仙品，世间奇卉”之美誉；其果形状如纤手，千姿百态。成熟后，色泽金黄、油亮，香气馥郁，闻之沁人心脾。佛手制成凉果受到大家的喜爱，那么大众都熟悉的佛手有什么功效呢？。

本品为芸香科植物佛手的干燥成熟果实。广东产的佛手果大质佳，称为“广佛手”，为“十大广药”之一。生于温暖湿润、雨水充足的地方。（《广东中药志》内有记载）。佛手气香，味微甜而苦，性辛、苦、酸，温；归肝、脾、胃、肺经。有疏肝理气，和胃止痛，燥湿化痰的功效。用于肝胃气滞，胸胁胀痛，胃脘痞满，食少呕吐，咳嗽痰多。

干品：本品为纵刨成薄片状，大小不一，晒干后常皱缩而卷曲，平展呈手掌状，上端有数手指形的分裂，下端近圆形，基部间有果柄痕。长6-14厘米，宽4-5厘米。果肉白色，边缘橙黄色，习称“金边白肉”。存放日久逐渐转为黄白色至暗灰黄色，新货时可见皮下圆 形凹点（油室）排列，中央无果瓤和种子。质松软，可见维管束纵横稀疏散在，中心处果柄一端开始维管束呈条状向上延展，粗而明显。切面可见有颗粒状突起。气香，味甜微苦。

中医食疗推荐：

1、理气、化痰、止咳

鲜佛手15克（干品6克），开水冲泡，代茶饮。

2、慢性胃炎、胃腹寒痛

佛手30克，洗净，清水润透，切成丁，放瓶中，加低度优质白酒500毫升密闭，泡10日后饮用，每次15毫升。

佛手猪肝汤

【材料】佛手片10克、鲜猪肝150克、麦片10克、盐、葱段各适量。

【做法】1、将佛手片置于锅中，加清水500ml，煮沸约20分钟，滤渣取汁。2、将猪肝洗净，切成片，加姜片、盐、葱段略腌片刻，锅中倒入药汁，煮沸后倒入猪肝，煮沸后即可服用。

【功效】疏肝解郁，有助于调节抑郁心情。

温馨提示：

佛手虽具有疏肝解郁的功效，但阴虚血燥、气无郁滞者慎服。