俗话说：一天一苹果，医生远离你。苹果含有的葡萄糖、果糖、蛋白质、脂肪、维生素C、维生素A、维生素E、磷钙锌、苹果酸、柠檬酸、酒石酸、钾钠等营养具有多种祛病养生的功效，而且它还很容易被消化，特别适合婴幼儿、老年人和病人食用。

中医认为，苹果加热以后，尤其是在其中加入花生和银耳。它的膳食纤维果胶会得以软化，软化后的膳食纤维和果胶更容易被人体利用，从而使营养作用发挥地更加完善。

研究人员还发现，苹果是一种热量含量低的水果，其中含有的营养物质能够很好的促进体内代谢，起到提高抵抗力的作用。而且经常吃苹果能够很好的提高女性的性生活质量。

苹果中含有的多种物质，还有很好的收敛作用，有不错的止泻效果。另外，维生素E和锌，还能增强记忆和延缓脑功能衰老。

最后，就是花生苹果银耳羹的做法：

1、准备好各种材料，将银耳撕成小朵

2、接着将银耳、大枣、枸杞和冰糖一起放入高压锅中，加入适量清水烧开压20分钟

3、花生加适量清水倒入豆浆机中，做成花生酱

4、苹果去皮去籽切小块，烧一锅水，水开后放入苹果煮一分钟捞出，用料理机将煮好的苹果打成泥。

5、将苹果泥盛入碗中，打好的花生浆过滤一下，将花生浆、银耳汤舀入碗中搅拌均匀即可。