北京水产品市场检出孔雀石绿

　　近日，北京市食药监局公布了最新的食品抽检结果，7批次水产品因检出抗生素、孔雀石绿等违规添加物，以及污染重金属超标被通报，包括海鲈、鲫鱼、海蟹等，涉及欧尚、世纪华联、永辉、物美等多家大型超市。市食药监局已要求食品经营者所在地食品药品监管部门，依法对经营不合格食品的食品经营者进行立案调查。

　　北京物美京北大世界商贸有限公司分公司经营的海鲈，不合格项目为呋喃唑酮代谢物，检测实测值为3.4μg/kg，按要求不得检出。

　　北京门城物美商城有限公司双峪环岛店经营的鲫鱼。孔雀石绿实测值为12.1μg/kg，按要求不得检出。

　　硝基呋喃类药物是广谱抗生素，农业部规定该类药物为“禁止使用的药物，在动物性食品中不得检出”。呋喃类药物进入动物体内很快发生代谢，代谢产物在组织中存在较长时间，人体长期摄入后可能引起溶血性贫血、多发性神经炎、眼部损害和急性肝坏死，并有一定致癌性。

　　孔雀石绿是一种三苯甲烷结构的染料，因其外观颜色呈孔雀绿而得名。农业部公告第235号《动物性食品中兽药最高残留限量》和我国《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂名单(第四批)通知》均明确规定，所有食品动物禁止使用孔雀石绿。

　　另外五批次水产品中检测出污染重金属超标，不合格项目均为“镉”。镉是水产制品中最常见的污染重金属元素之一，镉对人体的危害主要是慢性蓄积性，长期大量摄入镉含量超标的食品可能导致肾和骨骼损伤。

　　中国水产流通与加工协会