理论来源

“药食同源”是指，许多食物即药物，我国古代的中医将中药的四性、五味理论运用到食物之中，食物也具有四性、五味。药食同源就是说，中药与食物是同时起源的。

《淮南子·修务训》称：“神农尝百草之滋味，水泉之甘苦，令民知所避就。当此之时，一日而遇七十毒。”可见神农时代药与食不分，无毒者可就，有毒者当避。

利用药食同源这个原理，中医创造并发展了食疗，食疗，是利用食物的特性来调节人体机能，而获得健康或预防疾病的一种方法。通常认为，食物最主要的是营养作用。其实并不是，我国很早就认识到食物不仅能得到营养，还能治疗疾病。

唐朝时期的《黄帝内经太素》一书中写道：“空腹食之为食物，患者食之为药物”

近代医家张锡纯在《医学衷中参西录》中曾指出：食物“病人服之，不但疗病，并可充饥。

美食不仅能充饥、提供营养，还能起到治疗疾病的功效

药食同源的食材

食疗“寓医于食”，既将药物作为食物，又将食物赋以药用；既具有营养价值，又可防病治病、强身健体、延年益寿。

接下来由小编为大家推荐五种食材

姜

姜属于辛辣、性温的食材，能够去腥，烧鱼去腥时常用到它。作为药物还可以发汗，利用性温的特性，感冒发烧后，马上喝点红糖姜汤发发汗，就会退烧了。

江南六月的梅雨时节，湿气重，老人有关节炎等病症，吃姜对其有好处。但是容易上火的人要少吃，生姜属于热性食物。

冬吃萝卜、夏吃姜

绿豆

众所周知，绿豆是解毒的食材，遇到农药中毒、酒精中毒的紧急情况。可以在抢救前灌下一碗用绿豆熬的汤来中和毒性。

夏天喝绿豆汤最适宜，绿豆汤可以清热，还能补充体力。绿豆还有几个用法：小孩起痱子，服用绿豆和鲜荷叶烧做的汤，皮肤湿疹，把绿豆磨碎，煮成糊状涂在患处。

绿豆皮可以清热，绿豆的肉可以解毒。

莲子

莲子有清心醒脾、补脾止泻，益肾涩精，安神明目、止泻固精之功效。莲子属于偏凉性的食材，和百合放在一起做成莲子百合，在上火烦躁的时候吃非常好，清火又安神。

莲子心的药性比莲肉强，更能发挥出清心、去热、安神的功效，易上火的人吃莲子要连莲心吃。

莲子具有清心、去热、安神的功效

山楂

山楂又名山里红，果可生吃或作果脯，干制后还可入药，是特有的药果兼用树种，具有健脾开胃、活血化痰、化滞消积的功效。山楂含有的 山楂酸、柠檬酸、苹果酸和解脂酶，能促进脂肪类食物的消化，促进胃液分泌。推荐给喜欢吃肉的人和胃口不好的小孩、老人。

山楂健胃消食，助消化

红枣

红枣维生素含量非常高，具有滋阴补阳，养血安神、养胃健脾的功效。大家普遍认为它可以补血，其实是红枣活血的作用。

红枣补虚益气、健脾和胃，味道不错，常食大枣可治疗身体虚弱、劳伤咳嗽、神经衰弱、消化不良、贫血消瘦，脾胃不和、女性经常吃气色会越来越好。西医认为，红枣有养肝防癌、抗过敏的效果。

红枣维生素丰富，养血安神