“鹅鹅鹅，曲项向天歌。白毛浮绿水，红掌拨清波”。唐代骆宾王的《咏鹅》一诗，脍炙人口，流传千古。今天成都尚羽农业农家营就来谈谈种养结合之鹅。

鹅的品种繁多，在我国的分布也很广泛。中国是世界上鹅品种最多的国家，现有鹅品种20余种，其中四川白鹅（四川）、狮头鹅（广东）、豁眼鹅（东北）、雁鹅（安徽）、伊犁鹅（新疆）和皖西白鹅（安徽）6个品种列入国家级地方鹅品种资源重点保护名录。我国也从国外引进了一些良种鹅比如莱茵鹅、朗德鹅等。

鹅的外观独特，不管是全身羽毛洁白的四川白鹅，还是身披花甲羽的狮头鹅，都有鲜美的肉质，独特的香味，弹牙的嚼劲和类似于野禽肉的柔韧，深受南北大厨和美食爱好者的偏好。鹅蛋不仅有着诱人的外表又极具观赏价值，能勾起人的食欲，让人垂涎欲滴。

据测定，鹅肉中脂肪含量为11%左右，远低于猪、羊肉；不饱和脂肪酸含量高达75.7% ，远高于其他畜禽肉类。鹅肉与仔鸡肉相比，赖氨酸和丙氨酸含量高30%、组氨酸高70%，是理想的绿色保健食品。

从饲养角度上讲：

鹅自身的抗病力极强，适应性强，食性广，觅食力强，属草食家禽，相当耐粗饲。两周内用全价营养的日粮饲喂，以后可以逐步按一定比例配比嫩绿青饲料，中后期的生长基本上就是玉米、豆粕、糠麸等，主要的维生素可以依靠青草、蔬菜补充。具体搭配比例可由成都尚羽农业专家指导。

鹅生长快（原生态商品鹅3-4个月即可上市，有的肉鹅品种集约化饲养60-70日龄可达3kg以上，即可屠宰销售），饲养成本低（精饲料消耗少，节约粮食，一般以粗饲料和草料为主），食材安全，原生态（耐粗饲、爱粗饲、抗病力很强，远离抗生素），效益周期可长可短。

从市场面和效益角度上看：目前鹅还属于市场较为小众的禽类产品。作为水禽的话，如果大规模养殖不符合水源的保护政策。市场的特殊性（爱的人很爱，烦的人很烦），生长周期，种苗和商品（肉、蛋）的价格都明显高于常见的鸡、鸭，以上多方面因素使其只能是特色美食的新贵，很难成为家常食材。

虽然如此，如果在农场、山庄合理的配置一定比例的鹅，既能铲除林间的杂草，增加收入，减少开支，又能发挥鹅警觉性极强的独特天性，防御农场里的天敌（蛇、野猫、老鼠、黄鼠狼、刺猬、豪猪等）骚扰牲畜或毁坏作物。鹅遇到异常情况就会立即发出警报，甚至主动攻击。鹅和黄鼠狼之间还有着天然的对抗关系，大白鹅不但能驱赶黄鼠狼，鹅的粪便也有驱赶黄鼠狼的效果。这样一来，根据场地大小适量养殖鹅，投入低，成本低，风险低但收益高，不会因为群体过大，担心销路。

成都尚羽农业养殖专家提示

鹅为草食禽类，除了爱吃草也很喜欢啄食嫩叶、花蕾等，所以在选择配套的种植作物的时候要注意，茶树园、偏矮小的果木、低矮的花卉园艺都不太适合。鹅虽然自身抗病力很强，但是在养殖过程中也会有几种常见的流行疾病必须重视。有过养鹅经验的人都知道，鹅的三大害：小鹅瘟、禽流感、禽霍乱。目前这几种疾病都是有相应疫苗预防的。选择可靠的疫苗厂家和适合的疫苗品种，通过科学的免疫程序，加上精心的饲养管理，这些疾病都是可以有效预防的。

四川白鹅介绍

四川白鹅是四川省养鹅业的当家品种，生长快、产蛋量高、体重大、繁殖力强、产绒量高，在我国中型肉用鹅种中基本无就巢性、产蛋量最高的品种。在20世纪80 年代初就被列入国家级保护品种，已被国内10多个省市引进推广利用。

四川白鹅因其繁殖性能和配合力好被广泛作为选育母本，在国内新育成的肉鹅品种中大多有四川白鹅的血缘。成年公鹅体重4.4~5.0公斤，母鹅4.3~4.9公斤。60日龄仔鹅体重2.5公斤，90日龄达3.5公斤，肉鹅多在90日龄左右出售。母鹅200~240日龄开产，年产蛋量69~80个。每年1~6月份为孵化期，公母种鹅配种比例在1：3~4