【毎日一膳】或汤，或菜，或粥，或糖水，或茶，尽显岭南饮食之文化，中医药膳之精华。感恩自然所赐予毎一种食材的特性，感恩毎一种食材为人的健康带来无限的可能。人类在获得健康的同时，我们更要爱护地球。

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祛湿五虎汤

材料：

赤小豆50克，生姜30克，红枣8~10个（去核），连须葱白3根，陈皮1瓣，红糖适量。

做法：

上述材料洗净，一同放入锅内，加入适量开水，煮30分钟，再放入红糖再煮10分钟即可。

专家点评：

五虎汤是名老中医李可的感冒经验方，原方由黑豆、核桃、生姜、红枣、葱白组成，我们根据南方湿气困重的地方特点，将其稍做加减形成了祛湿五虎汤。祛湿五虎汤里的赤小豆能健脾祛湿、利水消肿，陈皮行气化湿，生姜解表散寒，葱白发汗解表，红糖、红枣补中益气扶正。各物合用，能解表、散寒、祛湿而不伤正，十分适合春天阴雨绵绵、寒温无常的天气保健食用。

小贴士：

如平素体质虚弱可加黑豆30克，怕风流涕明显加鲜苏叶10克，咽干咽痛加鲜薄荷叶5~10片；本膳食供预防感冒使用，不能代替正式的感冒药，如已有明显感冒症状请及时就诊。