大部分人听到绿色鸡蛋都会觉得差异，因为我们平时所吃的鸡蛋大部分都是红色，很少看到绿色的鸡蛋。事实上绿壳鸡蛋由来已久，我们一起来交接一下吧。

在我国，乌鸡一直属于滋补佳品，，其价格也比其他禽类高昂，而生产绿壳鸡蛋的蛋鸡正是乌鸡的一个独特品种，绿壳蛋鸡比较小众，虽然没有大规模的养殖，但是它的售价确很高。大部分的绿壳鸡蛋都出口亚洲其他国家。在我们日常生活里鸡蛋应该是最常见的食物，中国14亿人口，不能说百分之百，至少百分之九十的人早餐会吃鸡蛋。而绿壳鸡蛋营养高于普通鸡蛋，可以说在未来绿壳鸡蛋的市场前景是很值得期待的。

之前绿壳鸡蛋没有在我国大规模的流传起来的原因是产量过小，大部分的绿壳鸡蛋都已经转销海外，少数的绿壳鸡蛋价格较高，被一些高消费人群垄断。向我们在日常的市场，超市里都很难看到绿壳鸡蛋的身影。近几年，绿壳蛋鸡的养殖户慢慢增多，也有一些绿壳鸡蛋进入普通市场，绿壳鸡蛋逐渐进入普通消费者的视线。

目前，无论哪个城市养鸡数都达到了顶峰，鸡蛋产量过多，价格确低，很多养鸡户一直在成本上下徘徊。养殖户需要创新，用更新奇，更生态，营养价值更高的产品去吸引消费者。绿壳鸡蛋的出现给了专业养殖户一个新的机会，也开发出更大的商机。而对消费者来说，再多的钱也比不上健康的身体，营养价值高的绿壳鸡蛋更有吸引力。

绿壳蛋鸡目前的饲养量跟普通蛋鸡比相差太远，远远达不到市场的需求.绿壳蛋鸡作为我国独有珍贵家禽代表参加世贸组织，在国际市场备受好评。绿壳鸡蛋的产量达不到需求，对养殖户来说就是一个巨大的商机。如今市场空缺，提前进入，抢先控制市场。

在之前绿壳鸡蛋没有流行起来的原因还有我国群众对食品营养的认识和消费水平较低，随着社会发展，我国经济不断增强，人民的生活水平慢慢提高，对生活品质的追求也提升很多，特别对吃食，比起实际价值，更重视其的营养价值，绿壳鸡蛋更好满足群众的消费心理，所以在未来的市场上，绿壳鸡蛋潜力无穷。