产品构成:石溪彩米由见鸡山珍珠红米、见鸡山乌紫米、黄袍山黑壳糯米按口感营养价值调配而成，配比4.5:3:2.5.

原产地:产自湘鄂边界的幕阜山北麓、鄂东南门户的通城县石溪生态圈。种植地海拔600米以上，森林覆盖率90%，空气之类一级，API值≤50，农田由石溪流经的山泉水灌溉。年均气温13.6℃，水稻生育期148天，年降雨量1470毫米，土壤呈弱酸性，有机质丰富。

稻种追溯:未经概率的常规中稻，一年一熟。见鸡山珍珠红米稻和乌紫米稻为省级农业种植资源保护品种，黄袍山黑壳糯稻为省级农业拾遗品种。其中见鸡山珍珠红米入种石溪约400多年历史，有史料记载，乾隆年间一度座位贡米入朝。见鸡山乌紫米查证为世居通城的古瑶采山谷间野稻培育而繁衍，起源于唐初，迄今已有千余年种植历史。黄袍山黑壳糯稻种植史待考证。

产品特点:

1、见鸡山珍珠红米，米粒表皮呈珍珠红色，粒芯为浅红色，营养价值优于普通大米，经检测:可阻止生成胆固醇的红曲霉素K是普通红米的1.7倍，有助于降低人体“三高”，能抑制致癌物质的泛酸和谷胱甘肽是普通红米的1.9倍，长期食用可提高人体内抗氧化水平，防治因氧化状态升高引起的慢性病。

2、见鸡山乌紫米，米粒表皮呈紫褐色，介于紫与黑之间，去表皮为浅黑色。经检测黑色度92%，黑色素1.04%，直链淀粉含量2.8%，碱消值7.0级，蛋白质含量13.8%。检测分析见鸡山乌紫米每百克氨基酸含量为356.0mg，其中赖氨酸、色氨酸、叶酸、维生素B1、B2高出其他紫米0.7倍，非常适合儿童和老人及孕妇的营养需要，其养颜、滋阴、补血特性是为女性知己，有与动物肉媲美的营养价值，却没有动物肉的胆固醇，就连脂肪也是不饱和脂肪酸。

种植过程:采用传统农耕形式，畜力犁田，手工插秧，脚耘除草，全程不使用除草剂，稻田肥料仅限草籽(紫云英)发酵和稻草还田。尊重天然生态系统及循环，不使用任何化学农药，少量病虫害辅之“鸭稻共存”和杀虫灯诱捕办法。非动力机械脱粒，稻谷全部使用竹藤晾晒。

产品质量:2015年种植区域已被县人民政府列为首个生态农田保护区，2016年制定市级农业标准,2017年已通过杭州中农质量认证中心评审有机转换产品。

食用方法:见鸡山珍珠红米和鸟紫米加工仅去谷売，均为糙米，表层营养科学，表皮色易溶于水，淘米时不宜用力搓揉，米饭晶莹剔透，清香飘逸。煲粥极富营养，香甜可口。珍珠红米单独蒸煮口感较差，宜按个人喜好搭配粘性米。用压力锅蒸煮呈柔软感。乌紫米偏糯，可单独或搭配蒸煮，可制成乌紫米综子和八宝饭，色泽油亮，其味甘甜。