“小任，麻烦再寄10袋大米。”

“收到，张大哥!马上叫人安排。”

日前，重庆日报记者在涪陵区龙潭镇龙腾社区七组榨菜基地采访时，听到了这样一问一答，心中不由得发出疑问：一个青菜头种植大户，为何忙着销售大米?

▲榨菜基地开展“稻菜轮作”后，水稻成熟的场景。受访者供图

原来，这是“稻菜轮作”技术带来的改变。

发展青菜头产业之前，任浩淼是一个种粮大户。今年31岁的他，大学毕业后返乡跟着父亲任长江在龙腾社区从事水稻种植。由于采用绿色种植，他家的稻谷供不应求。后来，他们逐渐在周边流转了900多亩耕地扩种水稻。

“水稻每年3月育种，八九月收割，稻谷归仓后田就闲下来，要等到第二年二三月才开始翻土、育种、移栽，中间有几个月的‘档期’一直没有很好地利用。”任浩淼说。

变化始于2019年，由于涪陵榨菜名气越来越响，对原料青菜头的需求也越来越大，当地政府开始大规模推广“稻菜轮作”。简单来讲，就是每年12月利用冬闲田种植青菜头，然后次年3月青菜头砍收后再翻地种植水稻，以此循环，让土地不闲，多种一季作物，多得一份收入。

涪陵区榨菜发展中心主任陈伟介绍，以前也有农户尝试“稻菜轮作”，但规模小，加上行情一般，收入很低，大家根本没当回事。“现在要是种得好，一亩青菜头能有2000元收入，且承诺保底回收。”

看似稳赚不赔的好事，龙腾社区起初也没农户愿干。为啥?青菜头从田里搬运到公路边是个体力活，需要找人搬运，扣除种植、工钱等成本，大伙担心剩不了几个钱。

为打消村民的顾虑，2019年底任浩淼拿出320亩冬闲田进行试种。第二年3月青菜头首次收获，扣除工人工钱、农资成本后，还赚了20万元。看到任浩淼种青菜头有赚头，周边的村民也陆续跟着种了起来。

“稻菜轮作”不仅能增加收入，菜叶还田发酵还能有效改善土壤，既增加了土壤肥力，又减少了化肥的使用量。“由于品质好，青菜头地里种出来的大米都要比普通大米每斤贵四五元。”任浩淼说，3年下来，“稻菜轮作”增加了七八十万元收入，他打算一直将“稻菜轮作”推广下去。

今年，涪陵区青菜头种植面积73.3万亩，其中近30万亩采用了“稻菜轮作”模式，亩均增收2000元以上。