“药食同源”指某些食品即是药物也是食物，例如:山药、金银花、鸡内金、丁香、八角茴香、刀豆、土人参等。这些食物不仅仅是日常生活中的盘中食，也可进行深加工做成保健食品，用来防御和治疗疾病。

药食同源部分产品图

在古代原始社会中，人们在寻找食物的过程中发现了各种食物和药物的性味和功效，认识到许多食物可以药用，许多药物也可以食用，两者之间很难严格区分。这就是“药食同源”理论的基础，也是食物疗法的基础。

与药食同源的产品相比，中药的药效强一些，用药正确的时候，效果会很明显;如果用药不当，就会有明显的副作用。而食物的效果虽然不如中药那样突出，但是如果每天坚持食用，也会有同药物一样的效果,药食同源的产品效果也会变得更好。

药食同源加工

随着人们对健康养生日益注重，药食同源市场前景可观，目前药食同源工厂产品加工，形成了膏剂、丸剂、粉剂、片剂等多条设备生产线，可根据客户需求进行定制加工。