麓山巍巍，湘水泱泱。山朗水阔的湖湘大地之上，孕育了被誉为中国八大菜系之一的湘菜，以油重色浓为形，以香辣烈味见长，俘获了不少中国人的胃。清朝袁枚在《随园食单》里说：“炒青菜须用荤油，炒荤菜当用素油。”但凡研究过美食的人，都深知烹饪用油对制作可口菜肴的重要性。民间谚语云，无茶油，不湘菜。无论是什么湘菜，总少不了那一缕独特的茶油香。茶油营养价值极高，用茶油烹饪的湘菜，兼具美味与健康。

茶油的珍贵无需赘言，在古代，茶油是“皇家御用油”、“山珍贡品”，受到历代君王和文人青睐。据《山海经》记载，茶油距今已有二千多年历史。清宗法《三农记》（1700年）引证《山海经》绪书：“员木，南方油食也”。“员木”即油茶，生长在南方亚热带湿润气候地区的高山及丘陵地带,湖南就是其主要生长区域。尤其是在湖南邵阳，油茶树栽培历史已有2000多年。而在20世纪30年代，湖南已成为全国茶油产量位居第一的省份，因为茶油资源丰富，茶油自然成为湖南人最常吃的食用油。时至今日，用茶油烹饪出来的食物，依然影响着湖南人的日常生活。

在自然界，作饮食之用的称为食物，用来治病的称为药物，而茶油既可食用又可治病，是药食同源的食疗佳品。典籍记载，“中国养生始祖”彭祖就曾以油茶籽煲汤巧治尧帝体虚。神医李时珍《本草纲目》中记载：“茶油性偏凉，凉血止血，清热解毒。”1995年版的《中国药典》更是将茶油作为药用油收载，民间留下许多茶油药用的有趣传说。

在漫长的历史长河里，药食同源理念随中医药文化源远流长，对中国人的饮食观影响深远，食疗成为养生的正确打开方式之一。辗转千年，药食同源的茶油延续着中国文化的饮食基因，在湖南地区形成了丰富有“味”的湖湘食养文化。

筵席间的茶油，盛满湖南人的热情

就像辣椒的特性，热情奔放的湖南人出了名的好客。对待远道而来的客人，在轻松、温馨、惬意的家中设筵席，生火煮饭、精选食材，用一桌茶油烹饪的地道湘菜款待你的味蕾，这是湖南人最高级别的社交礼仪。

历经秋冬春夏秋五季十三个月的雨露滋养而形成的茶油，是湖南人筵席间最平常又最美好的一种存在，也是联合国粮农组织重点推广的健康型高级食用植物油，其清淡轻然的滋味是湖南人倍加珍爱的味觉体验。以茶油烹饪饭菜待客是讲究之道，其后蕴藏的是湖湘人民的热情，远客舌之所尝、鼻之所闻，真真切切感受到的不再只是美味，更是湖湘人民真挚的心。

茶油隐在湘菜之内，又是超越湘菜本身的珍馐，南方深山老林的味道、阳光雨雾的味道、亚热带季风的味道、风土人情的味道都融合在筵席间。即使往后回想一起享用茶油家宴的情景，温暖的回忆里依然会散发淡淡的茶油清香。

老少皆宜的国宝茶油，书写湖南人的生活底色

明朝医药学家李时珍在《本草纲目》中说：“茶籽，苦寒香毒，主治喘急咳嗽，去痰垢。”《纲目拾遗》记载：“茶油可以治疗痔疮，退湿热。”清朝王世雄《随息居饮食谱》曾言：“茶油烹调肴馔，日用皆宜，蒸熟食之，泽发生光，诸油惟此最为轻清，故诸病不忌。”茶油，吸天地日月灵气，得云雾雨露滋润，其药用价值带着时间的重量和岁月的温度，堪称老少皆宜的国宝茶油。

朱元璋曾被林中老农救助，以茶油治愈伤口、消退红肿；权倾晚清的慈禧太后，朝篦夕梳必用茶油润发；宫廷太医以茶油为原料制成美容液，后宫嫔妃以茶油抹脸驻颜……湖南人的生活里除了浸润着茶油的风味，也流传着类似的故事传说。

在湖南民间，小孩子磕磕碰碰、皮肤擦伤，将茶油涂抹于患处，环保经济；爱美的姑娘将茶油涂于面部手部以淡化斑纹、润养肌肤；孕妇食茶油拌饭，可消减因怀孕小腹增多的脂肪；进入哺乳期的妈妈为了充足的奶水，最常吃的就是茶油炖鲫鱼汤……茶油的药用故事从古代沿袭至今，从最开始只是少数人尊享的“皇封御贡”茶油，到后来进入寻常百姓家，变成湖湘人民口中的“长寿油”、“月子油”、“爱妻油”。可食用可养生的“油中之王”茶油，备受湖南民间的推崇和喜爱，也以其丰富斑斓的神奇故事书写着湖湘人民的生活底色。

倡导茶油食养文化，打造湖南茶油新名片

“茶油是‘老祖宗’留给我们的巨大宝藏。”在中战集团2020生命健康论坛上，中战集团副总裁、中战茶油董事长浦朔女士如是说。茶油营养价值很高，油酸含量高达80%，还富含维生素E、角鲨烯等微量元素。世界著名的脂肪酸科学家、美国营养合作委员会主席西莫普勒斯博士直言：“目前全世界完全符合国际营养要求的保健油只有中国的山茶油，其次比较接近的是地中海的橄榄油。”

茶油在饮食中的日常运用，对中国甚至全球而言，已经不仅仅是一种湖湘人文风情，更是一种中国式健康食养文化的传承。茶油作为粮油体系中唯一不占耕地的非草本油料，开发茶油产业已成为国家粮油安全自主战略的有效方案，也是国家积极倡导的战略性新兴产业。茶油产业投入高、周期长、回报低，中战集团怀揣浓厚的家国情怀和强烈的社会责任感，紧跟“健康中国2030”战略，以“善待生命·健康生活"为核心，加大科研力量投入，打造善行天下高端山茶油品牌，倡导茶油食养文化，传递湖湘文化自信。

善行天下山茶油甄选北纬26°-28°中国油茶黄金产区天然野生果茶籽，运用严苛的生物技术，不断提高山茶油的技术含量，以“可以喝的山茶油”为直饮标准在行业独树一帜，确立山茶油产业技术创新，领跑山茶油产品标准创新，建立安全、保障、健康山茶油研究体系，将土生土长的山茶油贯穿到居民健康膳食中，推动更多人食用湖南茶油！

随着健康意识的提升，越来越多的人开始正确合理饮食，从忙碌的生活里回归健康本质，食养已成为当下的一种趋势和潮流，而自带健康膳食属性兼具深厚历史积淀的湖南茶油无疑是传递这种食养文化的最佳载体。中战集团匠心打造善行天下山茶油，完美融合中国善文化与健康文化，做国人自己的“橄榄油”，让湖南茶油成为中国走向世界的文化名牌，为人类健康事业作出中国贡献！