锄禾网报道：近年来，随着规模化养殖程度的提高，我国生猪产业保持着较快的增长势头。但目前我国畜禽产业（生猪产业）仍面临品种资源安全、环境安全、畜禽产品安全、养殖效率低下、疫病问题突出等方面的难题。

我国是世界第一养猪大国，却远非生猪产业强国；与养猪发达国家相比，我国养猪水平仍有差距，头均产肉量也不高，依赖引进的高繁殖率、高瘦肉率、高屠宰率、低料肉比的种猪。然而，这种引种格局加剧了对国外种猪的依赖性。但从国外直接引种存在 3 个问题：①国外优质种猪价格高，增加成本；②容易进入“引种— 退化—再引种—再退化”的怪圈；③难以引到曾祖代的种猪。此外，一些地方片面追求眼前利益，忽视优良地方猪种的保护和开发利用，导致一些宝贵的地方猪种资源濒临灭绝，我国养猪业将要面临猪种资源优势丧失的被动局面。因此，利用国内优质的地方种猪资源，开发具有自主产权的重大战略新品种种猪，提高我国优良种猪自我供种能力，是我国养猪业乃至整个养殖业可持续发展的基础。

在畜禽养殖中，种养脱节，畜禽粪便不合理排放对环境造成严重面源污染。可持续农业是力推的重要生态农业模式。畜禽产业（生猪产业）面临环境安全问题备受关注。2017 年 6 月 12 日，为加快推进畜禽养殖废弃物资源化利用，促进农业可持续发展，国务院办公厅发布《关于加快推进畜禽养殖废弃物资源化利用的意见》。从养殖污染角度来看，现代科技条件下的“种养结合” 模式是解决养殖环境污染的有效途径。种养结合是一种生态循环农业形式，经过将种植养殖有机结合起来，构成完好的农业链，不仅能处理禽畜粪便净化、减少燃烧作物秸秆等，还能进一步提高种养殖经济效益，是可持续农业力推的种养一体化模式。

此外，饲料添加剂、兽药、激素等的使用，为畜牧业的规范化生产奠定了基础，发挥了重要的作用，但是一定程度上也给动物性食品的安全带来了隐患。不规范使用或滥用抗生素，导致畜产品里的药物残留，降低动物性食品的安全性。同时，抗生素大量使用所带来的抗生素、抗性基因环境污染问题已不容忽视。因此，研究和开发有效的抗生素替代技术，是饲料行业可持续发展的必经之路。

与此同时，一些地方出台了不合理的禁养限养规定，引发肉品供给断链、土壤退化，严重限制了生猪养殖业的健康发展，对农村就业、农业振兴不利。因此，生猪产业迫切需要深化供给侧结构性改革，降低生产成本，提高猪肉品质，改善养殖环境，促进农民养殖增收，实现产业转型升级发展。

在生猪行业，有这样一位科学家，被大家调侃为“猪司令”。他就是中国工程院院士、中国科学院亚热带农业生态研究所研究员, 国家生猪产业技术创新战略联盟理事长,畜禽养殖污染控制与资源化技术国家工程实验室主任-印遇龙院士。在新时代背后的故事系列中，为大家介绍这样一位朴实而又卓越的科学家-印遇龙。　

年轻时，印遇龙是学生物学专业。当年的养殖业还处于发展状态初期，在单位领导建议下，改行投身养殖行业，这一干就是近40年。他说：“中国生猪产业每年有1.7万亿的产值，养猪一样能得到科学界的认可。　　如今，印遇龙的养猪科学还征服了世界，他带领团队共发表SCI收录论文300多篇，被国际著名杂志他引8157次，H指数54，从2011以来至今连继入选汤森路透全球高被引科学家（2014年和2015年为中国引文桂冠奖，成为中国农业领域唯一获奖者）。

走进印遇龙位于中国科学院亚热带农业生态研究所的办公室，这里没有想象中的宽大，装修与其他工作人员一样，10多平方米的房间里，堆满了资料与书籍。

而就是在这样的环境,印遇龙和课题组成员一起，率先对中国40多种单一猪饲料原料和18种混合日粮中回肠末端表观消化率进行了系统测定，在此基础上确定了生长猪有效氨基酸的需要量。这些研究成果被收入中国饲料数据库，在行业内广泛应用。

2018年，印遇龙院士从南到北，从东到西，踏遍了中国很多的省市，不论是政府还是企业，不论是乡村还是城市，他始终是低调谦和，一些媒体记者采访他从不拒绝，甚至不是记者，他也会耐心解答，就是这样的一位院士工作没有节假日。

2019年1月5日印遇龙团队应邀参加了科学出版社（中国科技出版传媒股份有限公司）在北京组织召开了生态农业丛书编委会第二次会议。印遇龙院士负责“生态养殖研究与展望”分册的编写，分册将以生态文明的理念作为导向，根据家畜生态学、经济学和工程学的理论基础，结合优良的传统理念，翔实的介绍满足可持续发展畜牧生态系统要求的现代科学技术。而这只是他日常工作的缩影。

近40年的科学生涯工作中，印遇龙围绕“如何养好一头猪”主要做了三件事：一是如何让生猪健康生长，并且提高生产效率，二是如何让猪肉好吃又营养，三是如何推动生猪养殖产业可持续健康发展。印遇龙做的这三件事，正是一位科学家对生猪全产业链不断升级发展的艰难推进，影响着我国产值万亿的生猪业良性发展。

如何让老百姓吃到好吃又健康的猪肉?印遇龙带领团队不断开拓创新。他解决了畜禽养殖中滥用瘦肉精、抗生素和高铜高锌重金属的难题。截至目前，印遇龙及其团队研发的高效环保安全猪饲料生产技术已在全国100多家大型企业应用，产生了巨大的经济效益和生态效益。

同时，印遇龙还研究中药饲料喂养法，“中草药既可以当作猪饲料，又可无需抗生素治疗猪的疾病，这样猪肉品质就能得到最大改善。”他向记者介绍，他正吸取传统放牧过程中采食药用植物的经验，使用茶叶喂猪。

如何解决畜禽养殖、环境保护及粮食战略安全三者之间的矛盾，长久以来都是各国科学家们研究的重点之一。为了管好猪屁股，印遇龙带领团队从提高动物营养的有效吸收率做起。“一个简单的道理：动物营养的有效吸收率提高了，饲料用得就少了，动物的粪便排放也就少了，这是缓解粮食战略安全和保护生态环境的一个最基础的工作。”

即便很忙碌，但为了对科研进行推广、为了培养下一代的科研人才，在一些大型科技类或创新类活动的场合，也开始越来越多地出现了印遇龙的身影。他说：“科学普及很重要，我们要让更多的人知道农业发展的重要性。”

作为博士生导师，印遇龙现在每年仍带有十几名学生，但是想要成为他的学生并不容易。印遇龙告诉记者，他选择学生最看重的条件第一是做人，诚信是做农业科研最基本的素养，数据不容易得到，但是不管怎样都不能造假，得实事求是;第二是得务实肯干，聪明有悟性，有解决问题的能力，有事业心。

如今，印遇龙桃李满天下，毕业学生分别走进校园三尺讲台、科研院所和进军商业领域。

下一期我们将介绍印遇龙院士对于我国生猪产业发展的看法和建议。关注关注人生百态、洞察世界风云、纵览大农业的背后故事，请关注锄禾网，我们下期见。