来自比利时，被称为“中欧有机农业交流使者”的于平说：在欧洲，有很多妈妈在为自己的孩子购买衣物时，也更愿意选择有机产品。肥沃健康的土壤会有泥土的芬芳，与施用化学药品的土壤不一样。他到各地考察农场，首先会看看泥土怎么样，使用过除草剂的泥土马上会被他划入不好之列。

莫利斯的农场位于法国东北部阿尔萨斯，相邻的德国和瑞士是欧洲较早开始注重环境保护及有机种植相对比较多的地方。作为国际有机农业大使、国际有机农业认证成员，莫利斯从1991年开始，去过40多个国家走过600多个有机农场。5年后的1996年他开始做自己的有机农场。他父母的农场是使用化肥农药等化学药品的农场，莫里斯不愿意重走他们的路。在莫利斯的农场，收割土豆的机器同时能实现自动分拣，这里有先进的机械化装备，但在为发酵菌种做搅拌时，一定是由人来操作，而不是机器，“微生物是有生命的，与人会有互动。”莫利斯说。莫利斯联合一些有机农场举行的有机农业博览会也已持续十多年，通过这种社会和文化交流活动，他试图影响更多消费者和生产者，如今联合参加博览会的有机农场已达260家。在博览会举行的第二年，莫利斯就邀请到当时法国农业部部长前来参加开幕式。“负责农业的官员了解到这一点很重要，因为他们影响国家未来的农业政策。”从整个欧洲来看，如今有机市场规模在持续增加，据2015年数据，欧洲有机种植面积达到127万公顷，消费额近300亿欧元。

中国有机农业的先行者，曾数次前往欧洲参加有机农业的国际交流活动。比如，一位英国的茶艺师，有600多个配方，可以配出各种花茶和果茶，花样很多包装很漂亮，但中国的茶叶从包装、制作和宣传方面都相对粗糙和不足，差距很大。以前总认为中国传统农业做得好，有五千年历史，但现在朱安妮认识到，欧洲的一些有机农场精耕细作程度已胜于中国。比较而言，当下中国有机农业实践中，微生物肥料的应用，特别是在追求品质的同时保证产量的技术路线，比欧洲主张以休耕为主的有机养护土壤的方法有一定优势，也更符合中国人多地少的国情。”大家都是几千年历史走过来的，每个民族都有自己的优秀传统，中国则有着最丰富的文字记载。有机农业是人类的共同财富，不管谁掌握，对自然与人都有好处。