金秋十月，丹桂飘香，伴随着秋风而来的就是一簇簇嫩黄的小精灵，桂花，作为可以使用的一种鲜花，不仅外貌清秀，还是一道秋季的佳肴。桂花本身气味芬芳，本身就可以制作香料，还有很多香水也提取了桂花的香气，受到了人们的欢迎。不仅如此，桂花更有化痰润肺，止咳的温养作用，所以秋天正是采集桂花的季节，不仅如此，还由于桂花本身芬芳的气息，人们还会用它制成甜蜜的桂花酱，入口即化的桂花糕或者是芬芳馥郁的桂花酒，都是别有一番滋味的。不仅仅是花朵，桂花的不同部位在不同的季节都发挥着它多种多样的作用，可以说桂花全身都是宝。

在寒冷的秋季一杯温暖的桂花酒充分驱散了秋风凛冽的寒意，一叠上好的桂花糕一口下去唇齿留香，甜而不腻，一勺甜丝丝的桂花蜜淋在其他糕点上也能够平添一丝滋味。说到桂花，除了本身的多种产品之外，许多食品中也会有它的身影，多以甜品的种类最多，其中在秋季最有名的当属其中的桂花糯米藕了。桂花止咳化痰的功效，糯米暖胃的效果还有藕本身清热去火的优点，可以说将整道菜的食疗价值发挥到了极限，藕片的清甜配上糯米的软糯，再合以桂花酱的芬芳，都使得这道菜变得口感更加丰富，今天就让我们来学习这道秋日滋补美食——桂花糯米藕的快手做法吧。

桂花糯米藕

配料：糯米300g、莲藕1节（粗一些的完整藕节）、红糖50g、冰糖20g、红枣6个、干桂花30g（没有的话可以选择桂花蜜）。

烹饪步骤：

步骤1：将糯米用清水冲洗几次，直到水不浑浊后加清水继续浸泡半小时左右。（也可以提前一天晚上泡）

步骤2：选一节比较粗壮的莲藕，清洗干净后去皮，将一头的顶部切开备用。

步骤3：将浸泡完成的糯米填入莲藕的孔洞中，可以用筷子辅助，填入的结实一些，保证每一个孔都塞入了糯米。

步骤4：将糯米填满压实后，将切掉的顶部放回，并且用牙签固定住。

步骤5：把填满糯米的莲藕放入高压锅中，锅中放清水没过莲藕，加入清洗干净的红枣、红糖和冰糖，煮半个小时。

步骤6：等到高压锅气压恢复后开盖，将煮好的莲藕切成厚片，煮莲藕的清水留一些继续煮开放入干桂花，熬至浓稠酱汁，淋在藕片上，最后可以撒一些干桂花装饰。

小贴士：

1.糯米也可以提前一晚浸泡，这样第二天就可以直接用了。

2.莲藕一定要选粗一些，这样孔洞也比较大方便填糯米，要选择完整的藕节，不要选中间断开的。

3.红糖是为了让莲藕煮出粉红色的效果，也可以直接用冰糖。

4.干桂花也可以用桂花蜜代替，如果放桂花蜜要减少其他糖的用量，莲藕本身清甜，所以过多的糖会破坏整道菜的口感。